谁也别动我的这块新疆奶酪！我还要用它去撩妹～
三种口味，随心挑选
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2020年只剩一天了，宅家的风物君决心用美食来庆祝零点。来自新疆阿勒泰哈萨克族的奶酪一定是不可缺少的“节日美味”，毕竟这可是阿勒泰人的“看家宝贝”，谁都抢不走，甚至撩妹都得靠它！
奶香浓郁，像是被抽了真空的牛奶；风味发酵，乳酸菌的酸甜完美加持。一口一个，含在嘴里，好像慢慢融化的奶粉，又好像乳酸菌味的奶糖。这种奶酪的特别之处在于只用牛奶、白砂糖和乳酸菌制作而成，不仅好吃，吃着还特别安心放心。
凛冬已至，要充满温暖力量。风物君必须把这份最近发现的宝藏零食推荐给你，来自新疆阿勒泰哈萨克族的奶酪，不管是居家还是外出，都是口袋里的宝藏小食。
来自新疆阿勒泰
哈萨克族的传统美食
新疆是牛奶的天堂，也是当地人重要的能量来源，但夏秋之际，牛奶难以储存，驰骋在草原上的哈萨克族的牧民们，用智慧将牛奶“封存”，成为奶酪，这是当地人秘制的“小幸运”，奶酪在当地被叫做苦勒特（Kurt），是干儿子的意思，人们对它的深爱，从名字中便可见一斑。
吃一块就再也停不下来的新疆阿勒泰奶酪
这种奶酪也叫做“奶疙瘩”，在当地虽然常见，但出了这片土地，想找到好吃又正宗的奶酪就并不容易了，要么太酸，要么太甜，要么太硬，要么不够风味。经过了许多次的试吃，终于，风物君发现了这款味道令人惊喜的奶酪。
在新疆阿勒泰哈萨克族传统工艺制作奶酪的基础上加以改良，综合欧式奶酪工艺，做出来的奶酪又香醇又美味。在传统原味的基础上，还加入了阿克苏核桃和吐鲁番葡萄干两种新口味，吃起来口感更丰富。
被“风干后的牛奶”在乳酸菌的作用下，变得温婉动人。咬上一口，奶香在口腔中充盈，口感细软、风味浓郁，吃一次，就再也停不下来。
一口气两三颗下肚，人也仿佛穿越到了草地青葱的阿勒泰，骑着骏马的牧民从身边呼啸而过，肩上的褡裢，装满囊块和奶酪，脸上是充盈而幸福的笑容。
10g奶酪＝一大杯鲜纯牛奶
这一款自带香气的奶酪，来自阿勒泰北屯镇，毗邻风光秀丽的额尔齐斯河畔，北纬47°优质奶源带，海拔3000米的纯净空间，从源头确保奶酪的优秀品质。
奶酪的制作，原理是将牛奶中的水分和乳清排出，基本上12公斤左右的牛奶，才能得到一公斤左右的奶酪，每一块都是被封存住的牛奶精华。
通过长时间的发酵，完全依靠乳酸菌产菌达到酪蛋白的电点而凝乳制成的酸凝奶酪，不添加任何杂七杂八的东西，用醇正和漫长的等待，换取优异的口感和风味，是真正的“自然馈赠”。
口味上风物君为大家准备了三种口味可以随心选择。
原味软糯：软糯的奶酪是没有经过压榨，保留了大部分的乳酸，口感细腻偏软，风味更加浓厚。风物君强烈推荐，对于又爱牛奶又爱吃酸奶的人来说，可以说是相当完美了，口感偏甜，比较适合大众的口味，如果是第一次尝试哈萨克族的奶酪，风物君强烈建议你买原味软糯尝尝。
葡萄口味：葡萄口味是干香奶酪，采用压榨排出乳清的方式，减少了乳酸的含量，风味清淡，口感略硬一些。同时还加入了吐鲁番葡萄，除了奶香，还能吃到葡萄干的丝丝甜蜜，每一口都充满惊喜。
核桃口味：核桃口味和葡萄口味一样是用干香奶酪做成的，是在原味的基础上加入了阿克苏核桃，坚果的香气配合奶香浓郁，绝对是草原上的最强CP。
配料表干干净净
李娟在《阿勒泰的角落》里写尔沙和他的冬窝子里也写到“看到他给我们捎带来的一包干奶酪和一块黄油在柜台上静静地放着。便想象到后来尔沙骑着马静静走过沙依横布拉克山谷间碧绿草野的情景……”
每次读到这里，都很对新疆阿勒泰充满向往，虽然暂时人没法去到阿勒泰，但至少这块来自哈萨克族的奶酪，可以聊慰相思。
相比国内大多数奶酪添加凝酶乳工艺，风物君给大家推荐的这款奶酪的原料单一而纯粹，配料就只有生牛乳、乳酸菌和白砂糖。不管是小孩老人，都可以吃得安心放心。
奶香浓郁，乳酸菌风味，四种口味随心选，来自新疆阿勒泰的奶酪，你可一定要尝尝啊！
除了来自新疆阿勒泰的奶酪，风物君还给大家准备了许多好吃的奶制品，让浓郁奶香陪你温暖过冬。点击下图小程序卡片，进入牛奶的香醇世界中吧！
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