看国外：最佳猪肉生产：将动物福利与可追溯性相结合
Optimal Pork Production: Combining welfare with traceability
最佳猪肉生产：将福利与可追溯性相结合
近年来，西班牙已超过德国成为欧洲最大的养猪国。产生影响的不仅是数字，还有新的思想方法和技术进步。例如，莱里达（Lleida）附近的Albesa Ramadera农场旨在将福利与可持续性，效率和透明度相结合。
克里斯蒂娜·圣马丁·鲁伊斯（CristinaSanmartínRuíz）从哺乳栏中捡起褐色斑点的仔猪。它尖叫着抗议。她的同事LaiaCalderóPuig动作敏捷，将注射针放在小猪的脖子上。一发子弹，注射器内一盏黄灯，后背一盏红色标记，这只动物被释放以重新与同窝的仔猪重聚。另一只动物免受2型猪圆环病毒侵害。整个过程仅需几秒钟。
LaiaCalderóPuig（左）和CristinaSanmartínRuíz为一头小猪接种了PCV2疫苗。注意疫苗接种设备中的黄灯。照片：文森特·贝克
这听起来很熟悉吗？毫无疑问，几乎每个方面都是兽医和养猪户的普遍做法。除了……也许是那个黄灯？然而，这是这次访问的部分原因。关于其起源和意义的答案可以在西班牙的莱里达，OPP集团的总部找到-OPP集团是加泰罗尼亚养猪业的心脏地带的（兽医）咨询公司。
阿尔贝萨农场牲畜
OPP集团拥有Albesa Ramadera农场，在此进行了上述疫苗接种。该农场靠近西班牙北部的莱里达（Lleida），是自2009年OPP创始人兼首席执行官JoanSanmartínSuñer决定将资金投入到自己的计划时就开始实施的计划。兽医经常向农民建议有关可追溯性，透明度和福利等概念的重要性-他经常收到的反应是：“为什么不自己尝试呢？”
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简介： 名称： 琼Sanmartín苏涅尔 功能： 方正和OPP的经理，该公司拥有阿尔韦萨Ramadera农场，西班牙 |
Sanmartín博士解释说：“ OPP是“最佳猪肉生产”的缩写。其中的“猪肉”一词是有目的的–我们的意思不是用这个缩写写“ Pig”。因为我觉得我们不是生猪的生产者，但是我们是超市最终产品的一部分。我坚信，未来的消费者将越来越多地根据使用的生产系统进行选择。您可以将它与愿意在开放式厨房工作并展示烹饪效果的好餐厅进行比较。类似的透明度将完全改变未来的养猪业。”
在描述Albesa Ramadera的建筑时，Sanmartín博士谈到了“开拓性工作”，该建筑的目的是展示如何将透明性和福利与效率和生产力相结合。他说：“我们不想建造传统农场。我们希望能够邀请人们，让他们进行内部培训。这是一个不同的举动。”
Albesa Ramadera的大学室设有观景廊。照片：文森特·贝克
带观景廊的团体住房
出现的是一个3,310头母猪分娩至断奶的设施，该设施具有大型的开放式群养房，用于妊娠母猪。从上方的观赏画廊，可以欣赏到巨大的猪舍的全部内容。尽其所能，母猪要安静地休息-有些单独，另一只彼此相邻或一半彼此叠置。奇怪的动物正在散步，少数几个在电子母猪饲养（ESF）站的入口处等待。
同样有趣的是现场药房：一个井井有条的房间，中间有个隔断的橱柜，上面放着一个整齐的橱柜，上面整齐地整理了所有不需要冷却的动物保健产品。
带有药物的现场药房组织得非常整齐。照片：文森特·贝克
OPP的培训经理Ricardo Segundo Cochran解释说：“自2009年建厂以来，我们就发展了药房管理的概念。我们构想了兽医农场药房，可以通过电子认证。这是; 动物保健产品将被物理引入农场，放置在矿床中，并记录在软件中。从那里，它们每周一次移动，通过货架到达药房，农场员工在这里使用它们。”
OPP是“最佳猪肉产量”的缩写。其中的“猪肉”一词是有目的的–我们的意思不是用这个缩写写“ Pig”。因为我觉得我们不是生猪的生产者，但我们是超市最终产品的一部分。” –Sanmartín博士
“农场之母”管理软件
然而，使农场及其拥有OPP的公司倍受关注的是开发了一种基本的理念和工作方法。毕竟，关注福利和透明度等方面是一回事–但是如何最终证明这些方面毫无疑问？以及如何保持简单？
为此，OPP雇用了许多开发人员和数据专家来开发称为“农场之母”的管理软件系统-一种基于Web的系统，旨在作为所有现有系统的母亲。喂养，环境，养猪场，运输–应用程序，传感器和计算机驱动设备的列表在不断增加，但Farm's Mother旨在将其带回一个界面。目前，该系统支持西班牙语，加泰罗尼亚语，葡萄牙语，波兰语和英语-毫无疑问将会有更多。OPP接触了许多国际业务公司，其中一些公司与开放平台（包括Skov，MIK和Schauer）进行积极合作和互动。
V-Etic显示淡蓝色的光：检测到母猪。照片：文森特·贝克
预防接种系统
要更深入地研究，有趣的是要扩大OPP方法的动物健康方面。该公司正在寻找一种系统，该系统可以回答有关以下问题的基本问题：正在使用哪种疫苗和抗生素，对哪些动物，由谁进行治疗，在什么时间范围内以及剩余的一切。当前，有几家公司正在营销智能设备，这些设备通常支持对自己产品的跟踪。但是，没有一家养猪场只使用一家动物保健公司的产品。另外，农场的母亲正在寻找一种可以集成到自己的系统中。
因此，OPP求助于德国注射器制造商Henke-Sass，Wolf（HSW）共同着手设计一种称为V-Etic的新概念。这个附加的低频ID（LFID）模块可与任何HSW Eco-Matic注射器（0.1毫升至5毫升）配合使用。它允许兽医使用蓝牙和手机或手持设备上的应用程序来记录与动物健康有关的每种注射剂。
所有注射将通过蓝牙与手持设备通信。照片：文森特·贝克
搜索耳标或相应的位置标签（在分娩室中）时，模块的末端将呈深蓝色亮起；检测到母猪时，该颜色将变为较柔和的蓝色。注入之后，模块将颜色变为绿色，表示操作成功。
通过瞄准位置标签而不是耳标，也可以对仔猪使用相同的系统。一旦给同一个标签进行多次注射，系统便知道这是因为操作员已开始处理仔猪。因此，每次成功注射都将在模块末尾显示黄灯的情况下进行确认，这实际上是从初始段落添加的黄灯。
一只带有垃圾和纸片段的母猪，用来分散注意力。照片：文森特·贝克
疫苗接种过程
从初始段落回到疫苗接种过程。LaiaCalderóPuig返回农场办公室后，她可以将其PCV2疫苗接种数据与V-Etic管理计划同步。基本上，有关此特定疫苗的所有信息都将显示在屏幕上，并且可以按照任何所需的方式对数据进行分段，分析或汇总，其中还包括详细信息，例如每个工人进行疫苗接种的时间或所用某些产品的有效期。因此，可以生成无数不同类型的报告，例如，以符合政府对可用存货的概述的要求，或者在使用抗生素的情况下，遵守使用和退出时间的要求。作为实际的优势，她提到大大减少了文书工作量并提高了准确性，这反过来又可以避免出错。
尽管V-Etic系统也可以在全球任何农场中用作独立应用程序，但OPP的目标是在其自己的Farm's Mother开销计划中进一步优化该系统。该公司现在正在开发人工智能模块，以确保农民能够在成堆的数据中提取对他们而言很重要的数据。
到达办公室后，里卡多·塞贡多·科克伦（左）和莱娅·卡德洛·普伊格（LaiaCalderóPuig）可以分析注射过程中的数据。照片：文森特·贝克
技术与动物福利
总结–将技术与动物福利相结合的十年，业主SanmartínSuñer博士如何看待这些发展？他说：“农场之母系统已帮助Albesa以及我们以不同方式建设的其他技术农场进行了管理：
首先，它将饲养系统的软件与管理软件互连，以同步服务器场的所有信息。
其次，它基于精确的母猪饲料效率计算为我们带来了仔猪饲料效率的新参数。
第三，它可能是第一个基于Web的平台，允许您从报告导航到个人。
第四–它包含用于集成管理器的特定模型，该模型允许根据某些参数对服务器场进行排名。”
总而言之，他为所有这些发展感到骄傲吗？SanmartínSuñer博士说：“是的。我们选择了一条最能满足动物福利要求的技术道路。不仅因为动物福利带来了健康和生产力目标，而且还因为它满足了新一代对消费者的更严格的要求。我坚信，Albesa Ramadera农场是新一代的第一家农场，该农场设法在动物福利，技术，效率和可持续性之间取得平衡。”
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