党参的吃法大全

党参别称东党、台党、潞党、口党等，为桔梗科植物党参、素花党参或川党参等的干燥根，味甘，性平，功效与人参相似，惟药力薄弱，有补中益气、健脾益肺、养血生津的功效，吃法也很多，下面我们就一起来看一看党参的吃法大全吧！

党参黄芪炖鸡

【材料】母鸡（柴鸡或绿乌鸡)1只，党参50克，黄芪50克，红枣10克。

【做法】①将母鸡下沸水锅中焯去血水、洗净，将红枣洗净、去核，将党参、黄芪用清水洗净、切段。②将鸡放入炖盅内，加适量水，放入党参，黄芪、红枣、料酒、精盐、味精、姜片，放入笼内蒸至鸡肉熟烂入味，取出即成。

【功效】健脾胃、补气益血、提高人体免疫力、强壮身体、延年益寿等作用。

党参炖鸡汤

【材料】母鸡1只（约1.5公斤），党参50克，枸杞25克，大酱150克，陈皮10克，姜片4片，精盐10克。

【做法】①将鸡放血，褪毛、去内脏洗净，在开水锅中煮一下，去血污，捞出用清水冲洗干净，控干水。②再将鸡放入内，放入清水淹没鸡，加枸杞、陈皮、党参、大酱、姜片、精盐，拌匀，盖上盖，放入蒸锅屉上，蒸2.5小时，入味，出锅。

【功效】活血补气。

当归红枣党参鸡汤

【材料】当归，党参，红枣，枸杞，鸡，葱，姜，料酒，盐。

【做法】①准备好当归，党参，红枣，枸杞，将鸡清洗干净备用。②准备好干净的砂锅，放入鸡，葱姜和料酒，加入清水至最高水位线。③开大火烧开，撇去浮末，加入当归、党参、红枣，盖上盖子，转小火炖1个小时，加入枸杞，加入盐调味，再煮个3分钟即可出锅。

【食法】每天一小碗，建议不要过量食用哦。

【功效】健脾、补肺、益气。

鲫鱼党参汤

【材料】鲫鱼1尾（约250克），豆腐4块，党参30克，熟火腿10克，猪瘦肉50克。

【做法】①将鲫鱼剖净，沥干水，放入油锅炸后待用，猪瘦肉切片。②用肉汤将猪瘦肉片、火腿、党参煮沸加入鲫鱼、豆腐，武火煮沸后，改用文火煮20分钟，用盐、味精、香菜调味即可。

【功效】益气健脾，利水消肿。适用于肾阳虚属水肿。症见腰痛，水肿(腰以下为甚)，面色苍白，神疲乏力，舌质淡红、苔白滑。

党参莲藕猪蹄汤

【材料】莲藕640克，猪蹄240克，党参20克，枣（干）50克，陈皮5克

【做法】①将莲藕用水洗净，刮去皮，红枣用水洗净，去核，党参、陈皮和猪蹄肉用水洗净。②将党参、莲藕、红枣、陈皮、猪蹄肉放入煲滚的水中用中火煲3小时。③以细盐调味，即可饮用。

【功效】补中益气、健脾胃，安心养神，滋阴补肌。

黄芪党参汤

【材料】黄芪2片、党参2根、红枣12颗、水600毫升。

【做法】①黄芪、党参、红枣用流水冲洗干净。②浸泡二小时。③大火煮开后转小火30分钟

【技巧】煎过后可再加相同的水量煎一次服用，不用加糖，红枣的甜度和香度恰恰好，可代茶饮用。

黄芪党参猪骨汤

【材料】猪大骨500克，黄芪，党参，百合，芡实，地虫草，红莲子，生姜，陈醋，盐。

【做法】①把党参剪段，和其它药材一起冲水后用清水泡3小时。②猪大骨斩大块。③水中放入姜片烧开，把大骨下锅飞水，冲去浮沫放入压力锅。④把药材连水一起倒入锅中。⑤加入两片生姜，加入适量水，滴入几滴陈醋。⑥电压力锅调至煲汤键。⑦煲好时调入适量盐即可。

【技巧】煲骨头汤加几滴醋可以让钙质有效的释放出来，用压力锅的水量挥发不多，适量放水。

【功效】滋阴润燥，益气生津，健脾养肺。

参枣米饭

【材料】党参5克，大枣10个，糯米200克，白糖25克。

【做法】①将党参、大枣加水适量泡发后，煎煮半小时，捞去党参，枣，汤备用。②糯米淘净，加水适量放在大碗中蒸熟后扣在盘中，把枣摆在上面再把汤液加白糖煎成粘状，浇在枣饭上即成。

【功效】适用于体虚气弱、乏力倦怠、心悸失眠、食欲不振、便溏浮肿等症。

参苓粥

【材料】党参3～5克，白茯苓15～20克，生姜3～5克，大米100克。

【做法】①先将党参切薄片，茯苓、生姜捣碎。②将党参、白茯苓、生姜水煎，去渣取汁。③将大米下入药汁内煮作粥，临熟时加入少许食盐，搅和匀。

【功效】益气补虚、健脾养胃，主伤寒胃气不和、全不思食、日渐虚羸、气虚体弱、脾胃不足、倦怠无力、面色(白光)白、饮食减少、食欲不振、反胃呕吐、大便稀薄等症。

参芪粳米粥

【材料】党参、黄芪各10克，粳米100克。

【做法】①党参、黄芪煎水取汁。②将粳米下入药汁煮成粥，以白糖调味食。

【功效】本方取参、芪均能补益脾肺之气，黄芪又能固表止汗。用于肺、脾气虚，体倦乏力，短气自汗，少食便溏。

黄芪党参枸杞酒

【材料】黄芪60克，枸杞60克，党参30克，黄酒2L，茯苓60克，红枣（去核）30克，冰糖40-50克。

【做法】①所有材料挑去杂质，用料理机打碎，只要碎了就行，无需打成粉，用纱布包好。如果用白酒浸泡，不打碎也可以，因为白酒的酒精度数高，渗透性好。②纱布包放入干净的无水无油的玻璃或陶瓷容器里，倒入黄酒，密封。避光保存。间隔5天左右摇一摇瓶子，一个月后饮用。

【功效】补中益气。

党参枸杞茶

【材料】党参5钱，枸杞子2钱，川椒0.5钱，生姜1小块，瘦肉3两。

【做法】①将党参、川椒、生姜、3碗水，放入锅中，开小火煮约煮约25分钟。②将瘦肉放入做法1中续煮3分钟，撒入枸杞，即可。

【功效】补脾健胸。

乌枣党参养生茶

【材料】乌枣6颗，新疆大红枣6颗，蜜枣2颗，党参10克。

【做法】①党参浸泡15分钟。②将洗净后的乌枣、红枣、蜜枣及浸泡过的党参加水炖锅里（水7分满即可，以免溢出）。③慢炖3-5小时即可食用。

【功效】适用于气血不足，脾胃气虚，神疲倦怠，四肢乏力，肺气不足等症状。

党参干

【材料】党参500克。

【做法】党参洗净，切去芦头，置容器内，每天蒸一、二次，连蒸三、四天，即成为又软又糯的党参干，味甜而带香气，每天早晚可嚼食10-15克。

【功效】益气健脾，利水消肿。

党参膏

【材料】党参，白糖或蜂蜜。

【做法】将党参煎煮、加热浓缩，待药汁稠厚时，加入与党参等量的白糖或蜂蜜，乘热搅匀成党参膏，每日开水化服。

【功效】适用于气血亏虚，脾胃虚弱，肢体痠软，精神疲倦等症状。

骨汤什锦火锅

【材料】猪骨头，党参，枸杞，当归，红枣，五花肉，各类蔬菜适量。

【做法】①将猪骨、党参、枸杞、当归、红枣全部放入火锅，加入凉水，用大火烧开，撇去表层浮沫。②汤汁沸腾后，转成中小火，慢炖1-2小时，直到汤汁变成奶白色，加入盐、白胡椒等调味。③根据自己的喜好，一边炖煮一边加入蔬菜，五花肉等烫食。