海蛎子酸菜锅

海蛎子酸菜锅的用料海蛎子 100克 猪肉 250克酸菜 半颗 粉条 1小把姜 4片 大葱 1根花椒 少许 猪油 1勺蚝油 1勺 盐 适量海蛎子酸菜锅的做法

步骤1   准备好全部食材，酸菜要提前洗净浸泡，猪肉选择肥一点为佳。

步骤2   下猪油、姜片、葱花炸香。

步骤3   然后倒入猪肉，煎炸出油脂，表面微微发黄。

步骤4   接着倒入洗净捏干水分的酸菜，摊平。

步骤5   再淋上一勺蚝油，注入纯净水，不要超过最高水位线哟。（再淋上一点鸡汁，味道更佳）

步骤6   当汤水完全沸腾后，再撒点葱花，盖上锅盖，设置成慢炖140度95分钟，运行25分钟后，调成100度。

步骤7   当时间还有半小时左右，加入海蛎子，可适当再添加点葱花。

步骤8   最后15分钟左右的时候，加入提前泡软的粉条，再轻轻拌一下，最后根据个人口味添加少许盐调味，程序结束就可以开吃喽。

步骤9   成品照

步骤10   成品照

步骤11   成品照

步骤12   成品照海蛎子酸菜锅的烹饪技巧1.酸菜一定要提前浸泡，否则那味道过于酸爽。2.猪肉选择肥一点带皮的猪五花为佳，绝对不会腻，入口即化。