自制朗姆提子干冰淇淋（媲美哈根达斯）

自制朗姆提子干冰淇淋的用料三色提子干 80克 朗姆酒 50克鸡蛋黄 3只 牛奶 200克炼奶 50克 白糖 30克盐 2克 淡奶油 300克自制朗姆提子干冰淇淋的做法

步骤1   提子干洗干净，加朗姆酒密封浸泡过夜；

步骤2   鸡蛋黄打散；

步骤3   牛奶+炼奶+白糖煮沸；

步骤4   倒进蛋黄里，边倒边搅拌；

步骤5   蛋奶糊再倒回锅里，边加热加搅拌至浓稠酸奶状，移开炉灶后加入盐搅拌均匀，盖盖子放冷却；

步骤6   淡奶油打发至不流动状态；

步骤7   把浸泡好的提子干连同多余的酒一起加到蛋奶糊中拌均匀；

步骤8   把淡奶油加入到蛋奶糊中拌均匀；

步骤9   倒进玻璃盒盖好冷冻3小时；

步骤10   取出用电动打蛋器低速打2分钟去掉冰渣，然后重新进入正式冷冻；

步骤11   吃时取出解冻2分钟后用挖球勺即可挖，然后装饰上自己喜欢的水果即食。步骤12   ◆◆◆以下为成品展示◆◆◆

步骤13   成品1

步骤14   成品2

步骤15   成品3

步骤16   成品4

步骤17   成品5

步骤18   成品6

步骤19   成品7自制朗姆提子干冰淇淋的烹饪技巧△ 提子干一定要泡到软口感才好；△ 蛋奶糊做好后一定要盖好再冷却，免得结皮；△ 后续打蛋器打发不能少，如果时间允许，间隔一段时间重复打几次效果会更好。