黑米葱香花卷

黑米葱香花卷的用料中筋面粉 300g 黑米面粉 20g奶粉 5g 水 160g酵母 3g 小葱 2根盐 少许 植物油 少许黑米葱香花卷的做法

步骤1   把中筋面粉、黑米面粉、水、酵母、奶粉一起放入面包机的桶内，启动MIX程序，和面20分钟。（没有MIX程序的面包机，直接选择和面的选项即可）

步骤2   程序结束后，不要拿出来，直接在面包机内发酵至两倍大。（夏季直接在面包机内部发酵即可，冬季可以选择发酵程序进行发酵）

步骤3   发酵完成后，取出面团揉搓至面团光滑,松弛十分钟。

步骤4   简单的把面团压成均匀的长方形。

步骤5   用擀面杖尽量擀成长方形。

步骤6   撒上少许盐，油，涂抹均匀。

步骤7   再撒上葱花，再次摊匀。

步骤8   从一个方向朝另一方向叠成长条。

步骤9   然后切成大小差不多的小段。

步骤10   取出2段叠加摞在一起。

步骤11   用一根筷子在中心位置压下去，然后抽出筷子，快手版小花卷就完成了。

步骤12   把全部的花卷做好后，松弛十分钟。（冬季时松弛久一点，并且在松弛的时候记得盖上一块布哟）

步骤13   把松弛好的花卷放入蒸锅，大火蒸，当出现水蒸气后12-15分钟即可。（这里是电陶炉，明火可适当减低几分钟）

步骤14   成品照

步骤15   成品照

步骤16   成品照黑米葱香花卷的烹饪技巧1.黑米面跟白米面的配比不是绝对的，根据个人的喜好调整即可。2.蒸花卷的时间不单是根据你的火力，还需要看你的花卷的大小来进行调整时间。\n3.花卷用的小葱，最好选择葱绿部分。