海螺须炒蛋

海螺须炒蛋的用料海螺须 300g 鸡蛋 4个料酒 适量 耗油 两勺白胡椒粉 少许 小葱 适量食盐 适量 植物油 适量海螺须炒蛋的做法

步骤1   先把海螺须简单洗净。

步骤2   加入少许料酒。

步骤3   加入耗油，白胡椒粉后简单揉搓均匀。

步骤4   保鲜膜密封保存，时间来得及的话，1小时就可以，工作忙的话，今天腌渍，明晚下班回来炒就可以。

步骤5   鸡蛋加少许盐打散。

步骤6   锅内无水加油热锅。

步骤7   倒入蛋液翻炒均匀，然后装盘备用。

步骤8   直接接着用这个锅，加少许油，撒入葱花，炒香。

步骤9   加入准备好的海螺须，翻炒到7.8分熟。

步骤10   然后加入炒好的鸡蛋碎。

步骤11   翻炒均匀，关火，撒上葱花。

步骤12   一道非常简单的海鲜家常菜就完成了。海螺须炒蛋的烹饪技巧1.海螺须翻炒的时候会有水分是正常的，一定不要炒的太过，否则变硬就影响口感了。2.鸡蛋打碎的时候如果没有放盐，出锅的时候撒少许就可以了，不要过多，海鲜本身就有点咸味。3.不要放太多的调料，否则会影响海螺须的鲜味。