钟鼎酒道，青铜器之青铜酒器
西周青铜柉禁
西周青铜柉禁（fán jìn），是目前出土铜禁和共存酒器均保存完整的唯一成套青铜器，为西周祭祀礼器，1901年出土于凤翔府宝鸡戴家湾，现藏于纽约大都会博物馆。
青铜器，早于夏、盛于商周，衰于春秋。
在当时那个社会，青铜器，不如说是青铜制品，基本涵盖了社会活动的方方面面，重要性不言而喻。
象征权利地位用的各种鼎器，对外赠送的礼品，作战用的刀枪剑戟、战车护具，吃饭用的锅碗瓢盆，喝酒饮茶用的温、盛、饮、提等器物，祭祀用的礼器，殡葬用的冥器，开音乐会用的乐器、家庭用的灯具、香炉、托盘、摆设等生活用品、装饰用的各种配饰，甚至代替冰箱用的青铜冰鉴等等，种类繁多，工艺精湛、美轮美奂。
可以说，青铜在当时人类生活中的重要性和覆盖率是迄今为止任何一种人造金属无法比拟的。
今天咱们就展示下青铜器中极为重要的青铜酒器，做个简单的小科普，水平有限，如有谬误请多多包涵。
在已发现的青铜器五十多个类别中，酒器有二十四个，占了将近一半，且出土量非常可观，与青铜鼎器一样令人印象深刻。
与酒有关的用具如下：
爵（jué）、觚（gū）、斝（jiǎ）、觯（zhì）、角（jué）、皿（mǐn）、卮(zhī)、瓿（bù）、尊（zūn）、卣（yǒu）、彝（yí）、罍（léi）、缶（fǒu）、觥（gōng）、壶（hú）、盉(hé)、瓿（bù）
说实话，如果不加拼音，大部分我都不知该怎么念，这还只是青铜器的一支。
饮酒器
这类物品中最具有代表性的是爵，爵器与觚（gū）、斝（jiǎ）、觯（zhì）、角（jué）并称“五爵” 。
爵是一种饮酒器，青铜器的标志。爵与爵位之间貌还有点关系，可见它是酒器中非常重要的一种。爵是地位的象征，爵和觚通常组合出现。殷商时期的女强人妇好享有十套觚爵，是当时受此礼遇中级别最高的人物。
二里头 天下第一爵 乳钉纹爵青铜爵
妇好爵
父辛爵
成语里加官晋爵就很形象的解释了爵的内涵。
觚(gū)的形状与爵大相径庭，喇叭口，细腰，高圈足。这种器物盛行于商，到西周已经非常罕见了。
觚也分级别，通体通棱比通体半棱要高一个档次。
成语破觚为圆，指的是当权者建立国家之后，要去严刑而从简政。
商觚
商 青铜饕餮纹觚
明 铜蕉叶纹出戟觚
商代中期 兽面纹觚
注意这件觚是通棱
亚鸟出戟觚
出土很少的青铜方觚
觯（zhì）：腹部稍鼓，上部开口大，有圈足。
觯有两类，一类是扁体的，一类是圆体的，此两类器商代晚期和西周早期皆有，后者且沿用至东周。不同时代的觯（zhì）形状还有差别。商朝时，觯为小瓶形状，大多有盖子，圆腹，侈口，圈足。西周时，出现方柱形的觯。春秋时，觯演变成长身，形状像觚。
父庚觯
父甲觯
父乙觯
青铜凤纹觯
商觯
西周 青铜饕餮纹酒觯
角（jué）与爵相似，但无流无柱，前后端都是尖尖的。
《礼记·礼器》尊者举觯,卑者举角。
多是下级军官和平民百姓使用的酒具。角这种青铜器出土很少，到西周之后就没了。
父乙角
商青铜角
青铜角
青铜兽面纹鸟盖角
盛酒器
尊：上部开口大，常用做礼器。也是比较大的盛酒器，同样盛行于商代至西周盛酒的器物，形制多种多样。比如鸟尊和酒壶很像了，但后面真正的青铜壶出来，你一定很惊讶。
商青铜尊
商晚期西周早期 青铜饕餮纹尊5
大名鼎鼎的四羊方尊
西周义尊
象尊
鸮尊
亚酗方尊
春秋赵卿鸟尊
卣（yǒu）：呈现椭圆形，有盖、有提梁，常与尊配套使用。这个器物就很“正经”了。有提梁，有盖子。青铜卣完整出土不多，大多是有器无盖或有盖无器，不少器物是后朝拼接的，但价值依然不菲。
青铜卣
商代青铜卣
商代提梁方腹青铜卣
商晚期 青铜小提梁卣
神面卣
彝（yí）：用作礼器，有盖，常见的造型为方彝。方彝为长方形，四壁较直，四角有扉棱，器上有四坡形的盖，器的四面以兽面纹和鸟纹为装饰。
这种酒器实际上被其它更“好看”的酒器代替了，多作为礼器使用。好像“那种”盒子。
日己方彝
带盖青铜方彝
宋 饕餮纹方彝
西周 夔龙纹方彝 下器是民国的
西周义方彝
罍（léi）：容量大，可用于盛酒或盛水，盛行于商代晚期到春秋中期。既是酒器也是礼器。体积一般比彝（yí）小一些。斜肩，深腹，圈足式，亦有少数为平底。
这种器物看形制就知道已经非常成熟，早期出土过很多陶制罍（léi）。
青铜罍
商代皿方罍
西周 对罍
羊头青铜罍
战国 青铜蟠螭纹连盖罍
战国 错银青铜罍
战国兽耳罍
缶（fǒu）分尊缶和浴缶，尊缶盛酒，浴缶盛水。尊缶器形高，深鼓腹。
春秋蟠螭纹缶
周 青铜缶
商周春秋战国青铜器蟠虺纹链子缶
战国青铜缶
当年蔺相如拼着老命逼秦王击缶，大概就是这玩意。
觥（gōng）是中国古代盛酒器，流行于商晚期至西周早期。椭圆形腹，圈足或四足，前有短流后有半环状环鋬（pàn），皆有盖，盖作有角兽首形。
非常罕见的商代龙形觥
兽形觥
兽形觥
商代羊觥
商嵌松石青铜觥
兽面纹兕觥
壶：有鼓腹，长颈，个别壶上有盖，容量大。春秋莲鹤方壶、青铜绳络纹壶。
莲鹤方壶
青铜绳络纹壶
西周青铜壶
西周颂壶
是不是感觉很奇怪，壶长成这样，还不如鸟尊像。但器物身上的铭文自名为饮壶，作者说了这就是壶，你也没办法。
觯（zhì）古代饮酒用的器皿。青铜制。形似尊而小,或有盖。是中国古代传统礼器中的一种，做盛酒用。
西周早期 青铜雷纹觯
螭龙纹伏虎钮青铜觯
牧父乙觯
兽面纹觯
卮(zhī)最初是饮酒用的，就是捧着大碗喝酒，大块吃肉的感觉。有更斯文的器皿出现就把它“降级”为盛酒器，然后是礼器，再后来就一心专注于跻身墓葬行列。
画蛇添足：夺其卮曰：“蛇固无足，子安能为之足？”遂饮其酒。
这里也未必指的就是酒杯，也许是盛酒用的器皿。
西周 垂鳞纹卮
汉青铜卮杯
青铜兽面卮
瓿（bù）为古代盛酒及盛水器，渐渐被罍所替代。圆腹，敛口，流行于商早期至商晚期前段，由于流行的时间短，常常不为人们所知，国内出土实物极为少见。
1931年在美国拍卖的青铜瓿
商代饕餮纹瓿
商 饕餮纹瓿
西周早期饕餮纹青铜瓿
战国蟠虺纹铜瓿
温酒器
中国古代的酒为发酵酒，曾出土过类似蒸馏器的物件，但可能是炼丹制药用的。如果是发酵酒，酒精含量会很低，那么就需要加热以使得“酒劲儿”能快速游走全身，温酒器的产生就不足为奇了。
三国有“温酒斩华雄”，有“煮酒论英雄”。至少一点可以确认，当时喝热酒习以为常。
斝（jiǎ）用来温酒，或者做祭神时的灌尊。盛行于商周时期，一般为盛酒行裸礼（古代酌酒灌地的祭礼）之器，兼可温酒。
凤柱斝铸于商代晚期
商青铜斝
兽面纹斝
先秦 青铜斝
鐎（jiāo）形制特征是：圆腹，扁体，小口，直颈，有盖，上腹部有流，曲喙，肩上有提梁，或以链索与盖相连，腹下作三或四蹄足。约始见于春秋晚期，多见于战国时期。
战国青铜盉
西汉青铜鐎
后燕时期的青铜鐎
淘宝上的小耳锅
出土于泸州的麒麟温酒器
提酒器
盉(hé) 是古人调和酒、水的器具，用水来调和酒味的浓淡，也做提酒或温酒用。盉的形状较多，一般是圆口，深腹，有盖，下有三足或四足，盖和器之间有链相连接。青铜盉出现在商代早期，盛行于商晚期和西周，流行到春秋战国。
蟠龙青铜盉
商青铜盉
西周逨盉
西周卫盉
西周卫盉（hé）通高29厘米，口径20.2厘米，重7.1公斤。束颈，口沿外侈，有盖，鼓腹，连裆，足作圆柱形，管状长流，鋬为长舌兽首状，盖与器以链环相接。盖沿及器的颈部均装饰着垂冠回首分尾的夔龙纹，流管装饰三角雷纹，是西周恭王时期铸造的温酒器。
战国 螭梁盉
西周 青铜虎鎣 （yíng）
这件虎鎣（yíng）本是盛水用的，但非常漂亮，有铭文中写着鎣（yíng）字。本身流失海外多年，于18年年底回归中华。
其它饮酒辅助用具
挹（yì）注器
也称为斗，当勺子用，专用于盛酒入器之用。
挹（yì）注器
勺的器型特征与斗相近，前有勺首中空以盛物，后有柄以便挹（yì）取，惟斗柄生自斗首之腰际（或下腹），而勺柄与勺首于口沿处相连。
商代青铜勺子
据东周文献记载，勺用为挹（yì）酒器。如《周礼考工记梓人》：“梓人为饮器，勺一升”。
承尊器
这件西周承尊器也叫铜禁。它是古代贵族在祭祀、宴飨时摆放卣（yǒu）、尊等盛酒器皿的几案。目前传世的仅见三件，这件藏于天津博物馆，一件藏于美国纽约大都会博物馆，另一件于2012年发现于陕西宝鸡石鼓山西周墓中。天津馆这件是最大的一件，属于禁止出国展览文物，是青铜器中的稀世珍品。
西周夔纹铜禁
铜禁细节
铜禁是西周礼器，周天子只赐予周王室同姓的诸侯王及三公。用以承尊等酒器，相当于酒座儿。
《尚书·酒诰》中禁酒之诰基本上可归结为：
饮惟祀：只有在祭祀时才能饮酒且不能喝醉；
无彝酒：不要经常饮酒，平常少饮酒，以节约粮食；
执群饮：禁止聚众饮酒，若发现抓起来杀掉；
禁沉湎：禁止喝醉酒。
最后呢，据说最早的酒是粘稠状，不叫喝叫吃，后来发明过滤法，酒才可以用喝了。吃酒大概就是这么来的吧。