平时要多吃芹菜,教你简单一做,让你吃一次就上瘾,太下饭了

现在正值秋天,我们应该多吃一点芹菜,在秋天多吃芹菜对身体是非常好的。今天就用芹菜搭配米饭来跟大家分享一道特别好吃的美食,芹菜肉丁盖饭,这样做出来的芹菜和米饭吃起来特别香,而且这道美食中既有蛋又有饭,而且还有菜和肉,营养丰富且全面,吃起来咸香有味,解馋过瘾。如果你对这道芹菜肉丁盖饭也感兴趣的话,就一块看看它是如何制作出来的吧。

【芹菜肉丁盖饭】

【制作食材】芹菜,大米,鸡蛋,胡萝卜,香菇,五花肉,食用油,生抽,蚝油,食盐,鸡精,老抽水淀粉

【制作步骤】

1、下面要为大家带来的美食是芹菜肉丁盖饭,吃起来咸香有味,解馋过瘾,而且做法也比较简单,一起来准备一下芹菜肉丁盖饭的制作食材吧,准备一小把芹菜,一碗大米,一个鸡蛋,一根胡萝卜,2~3个香菇,一块五花肉,适量的食用油,生抽,蚝油,食用盐,鸡精,老抽,一碗水淀粉即可。准备完这些制作食材之后就可以一起制作这道芹菜肉丁盖饭了。

2、先将准备好的芹菜取出来,把芹菜的叶全部摘掉,然后将其根部去掉,接着将它切成小段,然后放到一个大盆中。在电饭煲里面倒入适量的大米,然后加入清水将大米淘洗一遍,淘洗完大米的淘米水倒入到芹菜里面。然后在淘洗干净的大米中打入一个鸡蛋,接着倒入平时蒸米饭量的清水,盖上盖子按煮饭键就可以了。

3、用淘米水将芹菜清洗一遍,这样会让芹菜清洗得更加干净,然后将其取出放在案板上,将芹菜切成尽可能碎的芹菜碎丁,接着放入到一个小盘中。胡萝卜取出洗净去皮切碎丁放到盘中。再把洗净的香菇切成碎丁放到盘中。

4、准备好的五花肉取出来,将五花肉放到清水中冲洗一遍,洗完之后沥干水分放到案板上切成小碎丁,碎丁一定要稍微小一点,切好之后先放到一旁,接下来起锅烧油,油热之后放入五花肉丁翻炒出油脂,然后加入胡萝卜,香菇大火翻炒一分钟,接着放入芹菜继续翻炒。

5、翻炒完成之后再加上一点生抽,蚝油,食盐,鸡精调味,放上一点老抽翻炒上色,最后放入水淀粉勾芡一下,一直炒至汤汁变得比较浓稠之后就可以关火出锅了。

6、将已经炒好的芹菜肉丁先放到一个小碗中,然后再把蒸好的米饭打出来放到碗中,用铲子摊平整,按压得稍微紧实一点,然后再往上面扣上一个盘子,接着将它们翻过来把碗拿掉就可以了。一道非常独特,非常美味的芹菜肉丁盖饭就这样做好了,既有饭又有蛋,还有肉和菜,营养非常全面,吃起来非常美味,你喜欢吗?

【小贴士】

1、在炒芹菜肉丁的时候,要用大火快炒。

2、大米淘洗一遍就可以了,不需要淘洗很多次。

(0)

相关推荐