茄汁脆皮豆腐
1、西红柿顶部划十字刀,再开水中汆烫一下,去皮后切成碎末,小葱洗净后切段备用。
2、把豆腐切成小块,放盐腌制一小会,然后裹上淀粉。起锅放油烧热,豆腐下锅,煎成金黄色盛出。
3、继续用锅里的油,放西红柿末翻炒,再加盐、鸡精、生抽、蚝油、白醋、白砂糖翻炒至浓稠状。把煎好的豆腐倒入锅中,使豆腐都粘上茄汁,出锅前撒上葱花就可以了。
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1、西红柿顶部划十字刀,再开水中汆烫一下,去皮后切成碎末,小葱洗净后切段备用。
2、把豆腐切成小块,放盐腌制一小会,然后裹上淀粉。起锅放油烧热,豆腐下锅,煎成金黄色盛出。
3、继续用锅里的油,放西红柿末翻炒,再加盐、鸡精、生抽、蚝油、白醋、白砂糖翻炒至浓稠状。把煎好的豆腐倒入锅中,使豆腐都粘上茄汁,出锅前撒上葱花就可以了。