“不能吃辣、发物？”北大肿瘤专家对胃病“忌口”问题有不同看法

几乎每个胃病患者及其家属在临床上都会提出这样的问题：“有什么食物要忌口？”

至于胃病病人的“忌口”，民间的说法层出不穷，有的说一点辣都不能吃，有的说要把鸡鸭牛羊肉一网打尽，有的说鱼虾蟹都是易发胃病的东西，是促进胃癌生长的“帮凶”，那么这些食物真的有这么危险吗？胃病病人到底该不该忌口？

对此，北京大学公共卫生学院李立明教授有话说:

对于老祖宗所说的“发物”，一律不能吃，不必太过认真,需要了解的是，胃病的发生，是作息习惯等其他因素等综合作用的结果，而那所谓的发物，基本上都是一些营养比较丰富的食物，只要不是摄入过多，天天食用就无碍。胃病患者只需根据自己的情况选择，制定适合自己的饮食策略，比直接否定任何饮食策略效果更好，建议最好咨询一下主治医生，然后遵照医嘱，不要乱信谣言，盲目忌口。

那么，胃病的人完全不吃辛辣食物吗？

经研究发现，适量食用低浓度辣椒素可加速胃粘膜血液循环，有利于胃粘膜合成，有助于前列腺素的释放，并能促进胃粘膜愈合。此外，辣椒素还可以保护胃粘膜，防止有害物质的侵入，并能有效地清除幽门螺杆菌。而辣椒素浓度高，对胃粘膜有刺激作用，易造成溃疡面扩大或糜烂，甚至引起腹痛和腹泻。胃病人可以适当食用微辣食物。

胃病患者饮食，切勿莫入3个误区，请及时纠正

1、吃素养胃？

素食中所含的蛋白质质量很低，吸收利用较差，可加重胃的负担，植物中的膳食纤维分为不溶性和可溶性两类，前者对胃肠有较大的刺激，粗糙而不易消化，会长留在胃里。后一种饮食纤维柔软，对胃肠带着刺激小，肠胃功能不佳者可适当食用。

2、水果养胃？

很多人为了养胃，喜欢吃一些水果来进行养胃，比如柠檬、山楂、猕猴桃、李子等酸性水果，一旦食用过多，特别是慢性胃炎患者还会出现反酸现象，同时会刺激胃粘膜，加重胃溃疡。其次过甜的水果如菠萝，香蕉，荔枝等吃得太多，可能导致胃局部出现高渗状态，刺激胃粘膜，引发或加重胃病。

此外，空腹不要吃太多柿子、葡萄、桔子等富含鞣酸的水果，以免鞣酸与蛋白质在胃酸的作用下发生反应，产生鞣酸蛋白，使植物纤维、果胶、食物残渣等粘在一起，增加胃结石的风险，甚至可能导致溃疡或出血。

3、粗粮养胃？

膳食纤维是健康饮食中不可缺少的营养物质，我们一直提倡大家要适当多吃，但是对于胃病患者，粗粮却也要小心，选对了才行。例如：地瓜、土豆吃太多，容易产生气反酸，这对胃食管反流症和胃溃疡患者来说，反而容易加重不适症状；黄豆、黑豆、绿豆等容易增加消化负担，还会加重腹胀，也不适合胃病患者，要控制好量。因此，胃病患者在选购粗粮时要注意，尽量吃容易消化的粗粮如芸豆、红小豆等。

除此以外，在生活中养胃也要做好两件事

1、食疗>药物治疗，要及时补充养胃“菌”

吃太多的胃药是不靠谱的，医生建议在一天三餐中，建议晨起补充一些温和的岩藻双利菌，对胃粘膜有很好的修复调理作用，能修复受损的胃粘膜，改善胃生态环境，帮助其菌落平衡稳定，使食物消化分解更容易。岩藻双利菌是一种丰富的养胃成分，含有较多的植物乳杆菌和发酵乳杆菌，内含丰富的岩藻能缓解胃部不适，可以促进新生组织细胞的形成，更好地保护胃健康，减少胃发生病变的机会，从而远离胃癌的困扰。

2、饭后别急着散步

饭后食物集中在胃，需要大量消化液和血液来消化，此时即使只是散步,血液要运送到全身各处，胃肠血液供应相应减少，不利于食物消化和营养吸收。一般在吃七分饱的情况下，可在饭后30分钟开始散步;如果吃得很饱，建议休息1小时后再进行。