早熟苹果陆续开秤,秋后价格已基本定锤,果农种植管理如何应对

进入8月份,早熟苹果品种已陆续上市。通过陕西等西北地区的开秤价格观察,惨淡尚且谈不上,但开秤价确实不理想,比去年同期低了不少。据资料表明,2019年7月,市场的批发价格最高在8元/公斤,最低在6元/公斤,而今年的价格仅有短暂几天6元/公斤的最高价,大部分价格于4元/公斤徘徊,而且这样的价格还是针对优质果而言,残果、落果的价格只有2毛左右。

除了价格低之外,今年早熟苹果还呈现另一显著特点,就是质量比往年有所降低,除了果个偏小之外,还存在果面不洁、果实病害严重的现象,进一步压低了销售价格。那么,今年的苹果价格为啥如此不景气?秋后的苹果价格会怎样呢?处在果树管理的关键期,果农该如何应对?下面,我们就来解决这些问题。

一:苹果价格低迷的原因剖析

(1)苹果行业处于价值回归的路上,主要原因是由于前几年的苹果涨价,刺激了苹果种植的积极性,再加上西部地区以果扶贫,导致种植面积的急剧扩大,产量的增加引发了价格的低迷。

自从去年春天,苹果见到最高价每斤10多元之后,苹果行业就开始进入自身价值回归的征程。去年秋天才刚刚开始,如今只是回归的初始,相对于周期变化而言,时间上仍不够,幅度也不足。理论上,只有大部分果农在连年赔钱的折磨下出局,才能淘汰掉市场中过多的产能,重新平衡供大于求的局面,所以,今年怎么能有好的表现呢?

(2)消费低迷加重了过剩局面,特别是肺炎疫情,给人们的购买力带上枷锁。作为非必需品的水果,高价很难被卖出去。看看今年的农产品滞销,看看今年动辄三五毛的西瓜、桃子,难道苹果的价格还会独善其身吗?

(3)在经济疲弱时期,资本炒作会改变思路。每个时期,资本青睐的商品有所侧重。目前阶段,人们更多喜欢证券、房产等低估值、高投资的行业,对农产品等往往采取抛弃的策略,导致资本炒作力度会减弱,甚至不排除恶意做空的可能性。

二:今年苹果价格的趋势预测

在苹果价格回归的过程中,有几个节点非常重要。第一是苹果种植的成本价,像我们胶东地区,除去化肥、农药、灌溉、材料等,每斤苹果的成本大约在1~1.5元,不过每片果园的成本略有差异,取决于管理水平和投入力度的数量。

成本价在价值回归中常被作为参考标准,下跌经常作为淘汰产能的指标。一般规律是要被反复地跌破,一定是要跌过了头,才能让赔钱的人含泪离开。也只有这样,才能真正降低产能,恢复市场的供需平衡。

第二个节点就是20%,也就是生活中所谓的二八规律。只有20%的人种苹果挣钱,而其余80%人赔钱时,市场的转换才能顺利完成。当然,这种模型是建立在没有特殊情况的前提下,排除了极端天气等特殊因素的发生。

根据如上的规律,结合今年早熟品种的开秤价格,秋后的苹果价格总体不会太乐观,价格与去年相比可能要下台阶。初始上市会因货少而造成景气假象,但等大批量上市之后,价格会显出本真,好苹果好价格,但今年的好苹果价格是无法跟去年相比的,何况今年的苹果质量堪忧,好苹果的数量并不多。

春天的早霜和冰雹,以及夏季的阴雨天气,对苹果质量的影响特别大。比如,发育期的霜冻,影响到种子的成熟,会使果实出现返绿和糖心。连续的阴雨天气,导致果实生长的积温不够,果个存在着偏小现象。而潮湿环境病虫害加重,导致果树出现斑点落叶和炭疽病等,果实容易患上轮纹病、黑点病、红点病,严重影响到销售的价格。

三:针对今年苹果的价格和质量,果农该如何积极应对?

(1)加强对果个的管理

今年苹果的果个比去年偏小,主要原因是由于从幼果期一直到7月的中下旬,早霜、阴雨等低温天气,造成了苹果生长的有效积温不够。另外,今年的雨水偏多,果树生长旺盛,春梢比往年晚停长了10~15天,加剧了营养生长与果实生长的矛盾,这些共同促使了果个偏小。

管理措施:果农应抓住果实的二次膨大的关键期,认真管理。

●施肥:在现阶段,以少量多次为主,主要以中氮、中磷、中钾的水溶肥为主,在8月后期,主要以高钾为主。此时,要特别注意科学施肥的重要性。由于今年雨水较多,果树生长旺盛。一旦果实数量不足,营养生长和果实生长会严重失衡,引发新梢冒顶。此时,如果偏施了高氮的肥料,非常容易加剧旺长现象,所以,施肥品种有讲究。

此外,施肥的科学性,还体现在对施肥时间和方式的把握。什么时间施肥最合理,当然是果树生长的需要期,但一定要考虑到新梢停长的因素。尤其在新梢停长期,千万不能追肥,以免加剧旺长。而施肥的方式也要根据多雨的天气特征,不能像以前那样,采用开沟施肥,这样施肥虽然肥力几种,但容易造成倒根毁树的危害。在2013年,烟台地区就曾出现这样的悲剧,当时许多人家的果树死掉了,造成很大损失。今年最好以撒施或者水溶枪施肥为主,肥料也以养根的菌肥和海藻酸、腐殖酸等为主。

●修剪:所谓阳光为免费的最佳营养,一定要做好膨大期的果树修剪。对旺长枝条,第4、5、6级上的生长枝,粗度超过30公分而没有及时停长以及横向密集乱形的枝条、直立的竞争枝都要大胆剪除,改变郁闭不透风不透光的环境,为果实生长提供优良的光照条件。

(2)加强对果面的管理

雨水较多的年份,早期落叶病、枯叶炭疽病危害较重,一定要做好防治。一般是采用内吸与保护性药剂结合使用,但比往年喷药的次数要提高。一般年份喷药2~3次,今年多雨季节,最好增至4~5次。平日里,我们要时时观察新梢有没有出现褐斑,内膛中有没有黄叶枯落,一旦出现,立即喷药防治,并加大浓度,尽量将喷药间隔的时间缩短,药剂可以使用溴菌清等。

果实的二次膨大期,雨水频繁,钙质流淋,容易跑漏。低温天气,果树的光合作用弱,更不利于叶片吸收,可能出现黑点病、红点病、苦痘病等果实病害。因此,果实补钙也比较关键。补钙的时候,针对钙移动差的特性,尽量全方位补钙。叶面可采用极量钙等易吸收的钙肥,地下部分施用糖醇钙等,促根养根,并结合黄腐酸类有机肥来养护。

(3)加强对果色的管理

对果实颜色的管理,主要通过影响果色的因素着手,从改善树冠内的光照,促使果实制造积累足够的糖分,促进花青素转化。另外,后期增施磷钾肥也可以提高果色,并辅助适量的生长激素,同时,配合转果、铺设反光膜和人工着色来进行。由于大多是生长后期的措施,这里就不详细展开讨论。

总之,苹果种植已经进入了激烈竞争的阶段,市场中优胜劣汰法则,逼迫果农只有提高质量,提高种植水平。只有这样,才能在惨淡的行业行情中生存下去。朋友们,您觉得今年的苹果行情会怎样呢?您家的苹果质量怎样呢?

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