四季豆别再干煸或焖了，新吃法给你，少油少盐很健康，还很下饭哟

现在人们的养生意识提高，都喜欢吃些美味健康的食物。今天给大家推荐一种好的蔬菜，四季豆，它是一种长年可见可吃的蔬菜，细细长长的。不同的地区，叫法也不一样，芸豆，菜豆，刀豆等偶读是它的名字。

小小的四季豆，大大的营养，可以爱护心血管，可以增加人的食欲，还可以强壮骨骼等等。不同人群食用它，都会获得极大的好处。

四季豆这个名字，一年四季都可以吃到。但是由于它的一些成分，大爱在烹饪或者吃的时候，一些禁忌问题，大家还是要知道。

问题一；大家在炒四季豆之前，最好用盐水或者面粉水来浸泡一会。因为四季豆在生长的过程里，很多农户经常给它打农药。在盐水里浸泡一会，可以清掉上面的农药残留或者病虫等杂质。

问题二：四季豆里面含有一定的成分，例如蛋白酶抑制物、血球凝集素和溶血素等，这些成分对人体有危害。因此在烹饪四季豆的时候，一定要把它烹饪熟透，可以杀死这些成分，人体才不会中毒或生病。

问题三：腹泻人群尽量不要吃四季豆，会加重病情。

问题四：没有吃完的四季豆尽量倒掉，放置时间久了，里面会滋长有害物质。

问题五：新鲜的四季豆一次吃不完，最好用保鲜膜来包好，放入冰箱冷藏，防止四季豆变质或变坏。

在日常生活里，四季豆大家一般就是干煸或者和肉一起炒炖，这些吃法是还不错。但是油盐太重，不适合养生来用。今天给大家推荐几种四季豆的美味吃法，少油少盐，操作简单，好吃美味。一起看看。

吃法一：四季豆拌豆腐干

材料；四季豆半斤，豆腐干几片，葱姜蒜，盐，醋，白糖，香油

做法：1首先来清洗四季豆，去掉筋丝，掰成段，备用。

2豆腐干切成薄片，备用。

3锅里烧水，水沸以后，把四季豆段放进去，煮一下，煮软以后，捞起放凉水里过一下水，沥干水分，备用。

4把切好的豆腐片放沸水里煮一下，捞起备用。

5准备葱姜蒜，切末，把焯水后的四季豆，豆腐干，一起放在盘子里，里面加入盐，香油，醋，味极鲜搅拌均匀即可。

吃法二；四季豆营养粥

材料；四季豆一些，玉米粒一些，

做法；1四季豆清洗干净，去掉上面的茎，切成小段，备用

2新鲜玉米粒，冲洗一下，备用。

3大米淘洗干净，放在锅里来煮，里面加入清水，大火煮沸，转中小火来慢炖

4加入四季豆，玉米粒，慢慢煮。

4待里面的食材都烂了，即可，里面加一点盐，少许油就可以了。

吃法三；酸辣四季豆丝

材料；四季豆半斤，葱姜蒜，红辣椒一个，盐，醋，

做法；1清洗四季豆，切去头尾，去掉上面的茎，用刀切成丝状，备用。

2锅里烧水，熟沸以后，倒进四季豆丝，焯水一下，捞起备用。

3葱姜蒜切好，红辣椒洗净切成细条，备用。

4锅里放油，爆香葱姜蒜，放进辣椒丝，放进四季豆丝，大火翻炒。

5起锅前，加入醋，翻炒均匀，加入盐，鸡精即可。

吃法四；三色四季豆

材料；四季豆，胡萝卜，金针菇，白芝麻，醋，香油，盐，葱姜蒜

做法；1清洗四季豆，切成段，胡萝卜清洗切段，备用。

2金针菇清洗一下，用手掰开，掰散。

3锅里烧水，水沸以后，放进四季豆煮开，捞起，沥干水分备用。

4再放进胡萝卜条，焯水一下，捞起备用

5放进金针菇，煮沸，捞起，沥干水分备用。

6把食材全部倒进一个大碗里，放进切末的葱姜蒜，加入盐，香油，醋，辣椒油，搅拌均匀，最后在上面撒一点芝麻即可。