中秋节 | 你吃的月饼“养生”吗？
第 314 期
▼
■ 医馆界 山楂
审校/半夏
中秋到了，养生月饼也火热起来了，那么养生月饼到底是什么？如何定位？如何包装？
医馆君观察到，市面上医馆制作的养生月饼虽然多种多样，但是大致可以分为四类，分别是产品融入式月饼、组合型月饼、以单一中药为主的月饼、以及贵细药材制作的月饼。
1
拥有自家产品的医馆非常多，以此制作其他食品也是产品推广的方式之一。医馆使用自家产品来制作其他食品，此方法值得借鉴。
比如方回春堂的膏方月饼，原来膏方除了普通吃法，竟然还可以作为制作食品的材料。当然，其膏方是具有零售资质的药食同源药方，因此可以用于制作月饼进行售卖。
2
组合型月饼也就是由多种食材组合而成的月饼。可以是多种药材做组合，也可以是药材与粗粮做结合。
比如市面上有一款番薯桂花山楂月饼，一听这名字就非常的养生健康啊！
又比如昱仁堂的养生八珍月饼，以山药、枸杞、核桃、党参、龙眼肉、大枣、莲子这八味中药做馅料，这是依据食材口感气味、功效所得出的结果。
3
以单一中药为主的月饼可以直接将其作为命名，让消费者直截了当地得知月饼的主要成分。此类月饼的优势是突出食材的特征或独特气味。
比如秉正堂的枸杞、桑椹月饼。秋意正浓，枸杞正当时、微酸可解腻，做月饼刚刚好。而枸杞的颜色融入月饼之中，视觉上就觉得很漂亮了。
而桑椹拥有的独特香气，与月饼搭配也很合适。
又比如，陈李济的陈皮月饼。大家都知道陈皮是陈李济的标志品牌，质量好口碑也好。
陈李济从陈皮做了延伸，落地了橘香斋陈皮养生茶道馆、启动了陈皮文化月、制作了陈皮山楂条等等，可以说是陈李济推广了陈皮之用，反过来也可以说是陈皮成就了陈李济。
因此，陈李济使用陈皮与月饼做结合，慕名而来的消费者自然也有了。
4
顾名思义，也就是使用贵细药材作为材料的月饼。比如无问健康的燕窝、石斛月饼，另外虫草月饼也属于贵细月饼。
▲虫草月饼制作，源自秒拍视频“淘宝吃货”，在微博上被很多人黑，易被吐槽，出品需谨慎
养生月饼不止是月饼
借助月饼体现医馆特色
医馆特色产品与月饼可以相辅相成，比如方回春堂特色是膏方、陈李济堂特色是陈皮，将其融入月饼之中是稳妥的加分项，一方面体现了自身医馆特色，另一方面也为自家产品做了适当的宣传。
茶饼合一设计
月饼和茶是很好的搭配，在月饼盒中放入一些解腻的养生茶也许会有不错的效果。
月饼是文化也是情怀
除了养生，月饼里里外外都是文章。它可以拥有颜值，在包装上可以有多种风格。
另外，配备的刀叉、外包装材质，也可以选用环保材料。
▲清心堂天然桦木的可降解刀叉
▲秉正堂使用国家非物质文化遗产“桑皮纸”作为包装
▲三溪堂使用牛皮纸作为包装
不可随心使用任意药材，包括在贵细药材的选择上，也同样要严格按照食品管理法中的“药食同源药材”目录。
毕竟月饼只是一种食物，医馆推出月饼主要目的是体现中医传统文化，借此节日推广中医药，因此过于强调其养生功能和药品功效实为不妥。
虽然月饼一年只吃一次，而“养生”也是近年来的消费诉求，但这不是蹭热点、以次充好、注重外观不重视内在的理由。
与药品有关的食物，更要用心制作，坚持健康第一原则，要增加实用性，严格按照国家标准。
养生月饼确实存在部分低糖、低热量、低脂肪，但是大多数人对养生月饼都有一个误解。并不是所有的养生月饼都适合糖尿病、三高等患者，养生月饼也并非完全没有碳水化合物。
不同配方的月饼有不同的食用事项，而购买养生月饼的消费者有可能误以为所有的养生月饼患者皆可食用。
为了防止可能出现的意外，应在包装上明确注明事项。