五一假期出门,用大米做点米糕,冷热都好吃,方便携带,孩子爱吃
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百花争艳,鸟语花香,一年一度的五一小长假又将来临了,不少朋友都会趁着假期和家人出去走走,感受下春季的青山秀水、绿树红花。出行时尽量选择人少一些的景区,另外还要带够充足的食物和水以备不时之需,毕竟出门在外没那么方便,景区的饭菜,特别是带着孩子出门时,要给孩子准备一些便携、抗饿又营养的食物,孩子饿了随时都能吃,特别方便。
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分享给大家一道好吃的牛奶米糕,香甜软糯还有营养,关键自己动手没有添加剂,孩子吃着也放心。食材一般家庭都有,做法也比较简单,将大米提前浸泡后加入牛奶打成米糊,倒入准备好的模具中蒸一蒸晾凉即可,五一带孩子出游时备上它,口感香甜如果冻一般,抗饿又有营养,孩子特喜欢吃。
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【牛奶米糕 】
所需食材:大米半碗,牛奶1袋,白糖适量。
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1、大米清洗干净浸泡2小时,沥干水分后倒入1袋牛奶,适量的白糖,白糖的量根据自己口味添加。
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2、搅拌均匀后倒入料理机中,按果汁键,打成细腻的米糊,米糊可以多打几遍,这样做出来的米糕口感更加细腻,也可以打好后用滤网过滤一下。
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3、找几个大小合适的模具,这里我用的是纸杯,这样五一游玩带出门也比较方便,将打好的米糊依次倒入纸杯中。
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小贴士:如果没有模具,直接倒入碗中或保鲜盒里也行,做好后切成小块就行了,不过模具的底部最好提前刷上一层油,这样脱模的时候比较方便。
4、将倒好米糊的纸杯依次放进蒸锅中,冷水上锅,上汽后计时30分钟即可,可以盖上盘子以免水蒸气滴落,蒸好后晾凉,一块块香甜软糯的牛奶米糕就做好了,吃的时候可以淋入少许蜂蜜,点缀少许桂花、枸杞装饰一下。
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——老井说——
大米和牛奶的比例为1:1,想要口感细腻顺滑,米糊可以打得稀一点,米糊稀一点做出来的感觉像果冻,另外白糖的量可以多一些,也可以加入少许黄油,吃起来更香甜,不过记得蒸好后完全晾凉再脱模,假期做点米糕出去旅游,比吃面包强多了。
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我是市井觅食记,与世界交手多年,依然光彩依旧,兴致盎然!喜欢专注吃喝玩乐市井小事,每日更新菜谱和美食趣闻,关注我,享受美食不迷路。