吃花生会得血栓吗？老年人不爱运动，但是爱吃花生，有危险吗？

一般人认为多吃花生，有益于老年人的健康，但我的观点可能有些不同。

老年人随着年龄的增大，身体各部位器官功能逐渐退化，老人的兴趣，爱好、活动范围、也会变得越来越狭窄，因此吃是老年人不可或缺或的一种享受，那么吃什么东西更有益健康成了大家最关心的问题。

长期以来长期以来传统的观念都认为花生是一种有益健康的食物，而且花生香味十足，边看电视边吃花生有时竟然欲罢不止；也有的老年人戒烟后爱吃零食，既然都说花生是有益于健康的于是閒了常吃香味十足的花生。那么究竟多吃花生有没有什么害处？

首先要了解花生中主要成分，每100克花生含碳水化合物16.13克，脂肪49.24克，蛋白质25.8克，纤维素8.5克。一斤花生可以榨半斤（250克）花生油。成分每100克花生油中约含水分0.1克，能量为560大卡，人体每天所需要的热量是1500大卡左右，可以看出花生和花生油是一种热量极高的食物，吃多了导致肥胖、甘油三酯升高、脂肪肝甚至糖尿病而引发心脑血管疾病。

我们主要用于炒菜韵基本上都是以植物油为主，如花生油、葵花子油、豆油、玉米油、菜籽油、茶仔油等。长期以来传统的观念总认为食物有含有长链不饱和脂肪酸比动物油对血管的损害更小。其实，动物脂肪和植物脂肪都含有胆固醇，只是动物脂肪含量远比植物油要高。

长期以来各种科普文章过分强调了花生对健康带来的益处，如花生富含单不饱和脂肪酸具有一定的降血脂的功能（极有限）。花生油中约含有多种维生素，另有不等量的钙、磷、铁、锌、甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质。因此认为经常食用花生可以防止皮肤皲裂老化，保护血管壁，防止血栓形成，甚至说多吃花生有助于预防动脉硬化和冠心病，花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。遗憾的是这些理论拿不出一篇像样的科学伦文。

反之你知道吗植物油会促使体内过氧化物增加，与人体蛋白质结合形成脂褐素，在器官中沉积，会促使人衰老。此外过氧化物增加还会影响人体对维生素的吸收，增加乳腺癌、结肠癌发病率。过氧化物还会在血管壁、肝脏、脑细胞上形成，引起动脉硬化、肝硬化、脑血栓等疾病。英国一项研究泰国的和尚因人们进贡食物和銭财很多，因而食入植物油和碳水化合物过多，有40%的和尚体重超标，约有50%的人患有糖尿病和高血压，这都与进食过多缺乏活动运动导致的代谢综合征有关。其结果是加速了动脉粥样硬化和心脑血管疾病的发病率、粥样斑块破裂导致心脑血管血栓事件和死亡率增高。

结论是老年人可以适量吃点花生，但更重要的是根据自己的健康情况坚持每天合适的运动，否则物及必反，吃东西也一样，无论什么美食多吃了必定有害于健康。

2021.3.1

星月和尚也患有糖尿病和心血管疾病。