这蔬菜不常见，但是却一撒籽长满地，还可以多年采收

生长在农村的朋友们一定知道有一种野菜，它喜欢生长在水渠一边，或者潮湿低洼的地方，身上长着很多细小的毛刺，味道吃起来苦苦的，人们喜欢叫它苦麻菜。

别看这种菜又苦又有点扎嘴，但好多人却对它情有独钟，包括我在内，记着小时候跟父母去地里干农活，经常在回家时顺便采挖一些带回家来吃，那时候也问过大人，说为啥吃这个呢？只听到回答说吃这个好（对身体有好处），但具体怎么个好法也一直不清楚。

后来通过查找资料，发现苦麻菜确实是对身体有很大好处，不过中药典籍对其都有记载，苦麻菜具有去肺火的功效，对于经常抽烟的人来说非常适合吃。此外它含有与蒲公英类似的甘露醇、胆碱等成分，具有清热解毒功效，常吃对清除体内毒素、调理身体亚健康、增强人体免疫力有很不错的效果。

其实苦麻菜吃起来我感觉还是很好吃的，特别是在我们老家的吃法是用蒜醋汁蘸着吃口感非常棒，蒜与醋的味道跟苦麻菜结合到一起会产生奇妙的变化，即不觉着苦也不觉着酸辣，我每次自己都能吃盘子，越吃越想吃。

不过随着现在规模化种植，即使农村这种野菜也越来越少见，要想着经常吃它，我还是老办法，自己种上一小片，随吃随摘，既省钱还放心。苦麻菜的种植其实特别简单，借此机会也介绍一下。

苦麻菜适应性特别强，属多年生草本植物，种一次多年采收，播种适宜温度为25度左右，播种一般可采用沟播法，苦麻菜播种后一般5天左右即可出苗。

别看苦麻菜长这么高了，一样很鲜嫩，关键可以多茬采收，连长几年

苦麻菜在管理上也非常粗放，基本除了浇水啥也不用管，就等采摘就行，而且苦麻菜因其味道苦，所以很少有虫害侵袭，所以种植起来相当让人省心。

苦麻菜营养丰富、食疗作用强大，喜欢的朋友们可以尝试种植一下。