红薯功效

核心功效

抗衰老,通便,保护眼睛,抗癌

功效作用

1.红薯可抗衰老，红薯中含有多种维生素和矿物质，可以保持皮肤弹性，延缓皮肤衰老。

2.红薯可通便，红薯中含有丰富的膳食纤维，不易被人体肠胃消化掉，因此能够起到加快肠胃蠕动、促进排便的作用，从而能够在一定程度上缓解便秘问题。

3.红薯可保护眼睛，红薯里面亦含有胡萝卜素，它能够转化为维生素A保护眼睛。对于维持我们的正常视力、预防夜盲症有着很好的作用。

4.红薯可抗癌，红薯中的β-胡萝卜素和维生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化应激对遗传物质脱氧核糖核酸(DNA)的损伤，起一定的抗癌作用。

5.红薯可预防心血管疾病，红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6等营养元素，这5种成分均有助于预防心血管疾病。

6.红薯可预防肺气肿，吸烟过多可能会导致有肺气肿的症状发生，多吃富含了大量维生素A的红薯能够有效的降低肺气肿的发病率。

7.红薯可补中益气，红薯含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生素及矿物质，能为人体所吸收，防治营养不良症，且能补中益气，对中焦脾胃亏虚、小儿疳积等病症有益。

8.红薯可预防动脉硬化，红薯所含黏液蛋白能保持血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化的发生。

适宜人群

一般人群均适宜

禁忌人群

糖尿病人,肠胃功能不佳人群

不宜同食

1.柿子

同食可能会引起腹胀。

2.螃蟹

同食容易在体内凝结成结石。

3.香蕉

同食可能会引起身体不适。

4.鸡蛋

同食可能会引起腹痛。

食用方法

1.红薯杂粮饭

将红薯、杂粮、大米一同放入电饭锅内，加入适量清水焖煮即可。

2.拔丝红薯

将红薯切块备用，起锅烧油放入冰糖炒化，炒至冰糖变红，放入红薯，戴红薯裹满糖浆后出锅即可。

营养价值

红薯是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品，富含蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和8种氨基酸。红薯具有补脾和血，益气生津，宽肠通便的功效，主要治疗脾虚，水肿，便秘。煮红薯可以补脾胃，益气力，抵御风寒。红薯富含丰富的胡萝卜素，能提供丰富的维生素a，可以维持正常视觉功能，所含有的纤维有助于排便，清理消化道，缩短食物在肠道内的停留时间，预防痔疮等。含有的黏液蛋白对人体有特殊的保护作用，能保持消化道、呼吸道，血管弹性，提高身体免疫力。

营养成分

能量	86 千卡	蛋白质	1.6 g
脂肪	0.1 g	碳水化合物	20.1 g
糖	4.2 g	膳食纤维	3 g
叶酸	11 μg	钠	55 mg
镁	25 mg	磷	47 mg
钾	337 mg	钙	30 mg
铁	0.6 mg	锌	0.3 mg
维生素A	709 μg	维生素B1（硫胺素）	0.08 mg
维生素B2（核黄素）	0.06 mg	烟酸（烟酰胺）	0.56 mg
维生素B6	0.21 mg	维生素C（抗坏血酸）	2.4 mg
维生素E	0.26 mg	维生素K	1.8 μg