吃货美食：香煎五花肉，冰糖鸡翅，脆皮茄丁，豆腐干炒青菜

香煎五花肉

材料：五花肉250克、盐3克、酱油少许、姜3克、蒜3瓣、蚝油、香油3毫升、洋葱、白糖、蜂蜜、胡椒粉2克、芝麻5克、雪梨1个

做法：

1、五花肉洗净，去皮后切薄片。

2、雪梨榨汁，沥过残渣后取汁，加姜、蒜、洋葱末、酱油、蚝油、白糖、蜂蜜、胡椒粉、盐、香油调成腌料。

3、把切好的五花肉放进去腌渍4小时以上，或隔夜。

4、将平底锅烧热，把腌好的肉片平摊在锅中小火慢煎，两面都煎至变色后，刷上少许腌料，煎至两面微微焦黄即可。

冰糖鸡翅

做法：1、把洗好的鸡翅用牙签扎几个洞，不要用刀斜堵截，防止损坏鸡翅的品相，加生抽、蚝油、料酒、盐、味精、葱姜腌制2小时。

2、炒糖色，5-6粒冰糖即可，放锅里参与小火翻炒。

3、炒得差不多时把鸡翅放入锅里翻炒

4、大火收汁

5、制品出锅，散点炒熟的白芝麻点缀，鸡翅红亮的色彩就是冰糖的效果

脆皮茄丁

材料：有机茄子300克、小米辣颗10克、葱花、姜米、蒜米、鹰粟粉、盐、糖、醋、鲜汤、湿淀粉、色拉油各适量

做法：

1、把茄子切成1厘米见方的丁，放清水盆里浸泡10秒后，捞起来沥水，待加鹰粟粉拌匀以后，下入油锅炸至色黄时捞出。

2、锅留底油，加姜米、蒜米和小米辣颗先炒香，待掺入适量鲜汤并下盐、糖、醋调味以后，下湿淀粉勾芡，随即倒入炸好的茄丁翻炒匀，最后撒入葱花即成。

豆腐干炒青菜

材料：豆腐干、生菜、大蒜1瓣、盐

做法：1.将豆腐干切成细条，生菜洗后滤水待用

2.大蒜去皮洗净切成片备用

3.锅里放油烧热后，放入豆腐干和蒜片，翻炒几下

4.用手随意把生菜扯成几段，扔到锅内

5.大火翻炒几下，放盐炒匀即可出锅装盘