推荐几道好吃美味的家常小菜，朋友家人都喜欢的

【菠菜拌粉丝】

食材：菠菜，粉丝，熟花生，蒜末，白芝麻，辣椒面，酱油，香醋，熟油，

做法：

1、把菠菜清洗干净，装在一个大一点盆里， 接满水，加两勺食盐腌10分钟，再冲洗干净。

2、锅中倒入一大杯的水，烧开之后，滴少量的食用油，放入菠菜焯水，再次煮开之后煮一分钟捞出来控干水分。

3、粉丝加温水泡软之后，过一下开水，再过一次凉水，和菠菜装在同一个碗里，再放一些熟的花生米。

4、取一个小碗调一碗调味汁，加入小葱头，辣椒面，淋入热油拌匀，再放熟的白芝麻，淋入酱油，蚝油，少量的香醋搅拌均匀调成调味汁。

5、把调好的调味汁浇在食材上面，搅拌均匀，一道食材丰富，营养丰富的菠菜拌粉丝就做好啦，简单又美味哟。这个春天，不吃鸡鸭鱼肉也要吃此菜，美味营养，孩子常吃眼睛变明亮。

莲藕焖排骨

材料：排骨400克，莲藕一块，姜适量，蒜适量，葱适量，香叶两片，八角一个，酱油两勺，蚝油一勺，盐适量，糖适量，料酒一勺，豆瓣酱一勺。

做法：

1、莲藕洗净切块用盐水泡一会；

2、花生米用水泡两小时；

3、姜切丝，蒜切末，葱分切为葱白与葱花；

4、排骨洗净下油，料酒，酱油，蚝油，糖，葱白，姜蒜；

5、拌匀腌制十五分钟；

6、莲藕汆水捞出，备用；

7、锅烧热下油爆香蒜蓉八角香叶，下一勺豆瓣酱炒出香味，下排骨；

8、排骨两面煎香后下莲藕花生米和水，大火烧开，中小火焖30分钟；

9、待30分钟后下一勺老抽，再焖10分钟收汁，盛盘；

10、撒上葱花装饰。

泡菜肥牛锅

食材：肥牛卷、泡菜、辣酱、大葱、金针菇、豆腐、蘑菇、蔬菜、大蒜。

做法：

1.大葱、大蒜、豆腐、蘑菇等食材切好备用；

2.大火烧水，放入泡菜和辣酱一起煮开；

3.依次放入蘑菇、豆腐、金针菇、蔬菜、大葱、肥牛即可。

蜜汁炸鱼

食材

草鱼 1条、姜 适量、精盐 适量

料酒 适量、生抽 适量

白糖 适量、老抽 适量

醋 适量、八角 适量

桂皮 适量、花椒 适量

做法

1.草鱼切块将鱼腹中的黑膜刮去洗净后，垂直于鱼背切成1.5-2CM厚的鱼片。

2.鱼片中加料酒，生抽，姜片，葱段和少许盐搅拌均匀后腌15分钟。

3.将酱汁中的白糖，醋，老抽，生抽，料酒,少许盐放在小碗中。

4.水倒入锅中，加八角，桂皮煮开后，倒入调好的酱汁，再次煮开后，放入花椒即可关火。

5.做好的酱汁倒在盆中放凉备用

6.油烧至五成热时，将鱼块放入锅中，鱼肉易碎不要频繁翻动，炸至酥透时捞出沥油。

7.锅中油再次烧至7成热，将炸了一次的鱼块再放入锅中炸到金黄焦脆。

8.炸好的鱼捞出后，趁热放入冷却的酱汁中，泡一会，汤汁浸透后即可。

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