春节将至，农村老话“猪出7，狗出8，羊能对个中”，啥意思？

还有一个多月就是春节了，在北方，春节是一年中最重要的节日，很多农村人在春节的头两个月就开始准备过年用的东西，就像笔者的家里这些年已经把冬储菜准备的差不多了，因为最近疫情原因，笔者老家的很多地方都已经开始提前进入关门状态，所以备年货一定要抓紧了。往年笔者家备过年用的东西时都会考量一个问题，那就是够不够吃？很多人会说，不够现买也来得及，那是对于城里人来说，在我们这个村子，如果真遇上大雪封山，想出门是非常困难的，所以备足过年用的东西是很必要的，尤其在这个不稳定的年景。

说起备年货，农村人这鸡、鸭、鹅是必不可少的，尤其在我们当地农村过年的小笨鸡和大鹅是必备的，但这些一般家里都养所以也不太担心。其实过年的猪肉和羊肉才是农村人最关心的问题，东北天气寒冷，冬天离不开猪肉的脂肪和羊肉的热量，所以每到过年我们就会打听谁家有好猪肉和好羊肉，这样我们吃的才放心。在农村一直有一句老话，“猪出七，狗出八，肥羊能对中”，相信很多朋友都没有听过这个俗语，下面笔者就给大家讲解下这其中的意思。

猪出7

农村现在养猪的越来越少，在过去农村生活条件不好的时候人们家家都会养上两头猪用来过年用，或者在婚丧嫁娶、送礼的时候用，但现在养猪都规模化，而且养猪对环境要求严格，很少农村人在养猪了。虽然不养猪但猪肉确实大家必不可少的，尤其是在春节的时候，笔者家过年的时候最少有8口人，而且各个都是能吃肉，为了解决猪肉的问题，笔者每年都会去村里抓一头“笨猪”来，其实买猪卖猪有很大学问，今天这个“猪出七”就是其中一个。

猪出七说的就是猪的出肉率，一头250斤左右的猪，净剩的猪肉也就170斤左右，在购买的时候，为了满足自己的需要，很多卖猪的都会说你要多少斤的猪，而且也会把这个大概的出肉率告诉你，这样在后来交猪的时候能够减免很多误会。

狗出8

说实话，笔者对这个狗是不想说的，因为笔者家养了几条土狗，在3年前都被偷走了，每到春节临近，笔者就不禁的想起它们。这狗为什么说能够出八？其实也是出肉率的问题，很多肉狗在被圈养的时候，因为有固定的活动场所，每天狗的活动量都不小，而且狗的自身生理结构也比较特殊，就算怎么养也不会养的很大，所以狗的出肉率就非常高，狗的脂肪含量少，出肉的比例一般会超过了8成，所以就有了狗出八的俗语。

羊能对中

这个说的就是咱们养的肉羊，在农村春节的时候除了吃猪肉，吃羊在近些年也是流行了起来，羊肉鲜嫩，而且在冬季喝羊汤吃羊肉可以御寒，对于一些寒地生活的人来说，羊肉基本上顿顿都不少，所以羊肉的盛行也是理所当然的。一般在农村收羊都会按照毛重的价格来进行计算，现在笔者当地的羊肉毛重价格是在20一斤左右，而纯羊肉的价格会在35元-40元一斤，相差了近一倍的价格，其实这主要就是因为羊的出肉率不高，一身羊皮的重量就会占羊的5分之一，剩下的羊骨头也是占比非常大，所以就算是肥羊，出肉率也不过在5成左右。

其实这句俗语都是老人们通过实践总结出来的，猪肉羊肉自古就是农村人的最爱，对于这些出肉率也是拿捏的非常准确，通过这句俗语中所说的经验，相信以后大家买羊肉和猪肉的时候会更准确的计算出实际的出肉率，以免买少了不够，买多了浪费，大家认为呢？