没菜更没肉，这碗懒人面却能香到骨子里，做法教给你

生在北方，长在北方，自然离不开面食，面食之中，对面条又是格外喜欢。不论是什么面，炸酱也好，打卤也罢，亦或焖面或是热汤面，无不爱吃。小时候，母亲总是自己和面，擀面，一次会擀好多，吃了中午这顿，晚上还会接着吃面条，中午多是打卤或炸酱，晚上就变成了汤面。后来，生活条件好了，面条也几乎不再自己擀了，去外面买上几块钱的，就够全家吃一顿。但是，如果你仔细些，会发现，这之中有点儿不大不小的问题。

什么问题？大家有没发现，外面买来的面条，往往久煮不烂，锅中煮面的水也不会浑浊，而且煮出来的面条还会有光泽，生面条放几天也不会变质，自己擀的面条保持期却非常短，有时一天就会变酸，为什么会这样呢？这是因为外面卖的面条中添加了不只是盐和碱，还添加了植物胶以及面制品增筋添加剂。更有不良商家，会在面条中添加甲醛，来给面条保鲜。

所以，如今，我家都是自己做面条，为了健康为了安全。在各种各样的面条之中，有一款懒人面条，没放肉也没放菜，却格外的香，每次不吃上两碗绝不罢休，几十年来，对它还是没有抵抗力，总也吃不腻。对，我说的这面，您可能已经猜到了，它就是葱油面，正确和详细的做法分享给大家。

【葱油面】

【食材】：面粉500克、清水适量、香葱1把、酱油1碗、白糖3汤匙、盐适量、油1大碗。

【具体做法】：

1、我们先来做面条。我用的是九阳L20全自动智能加水面条机，把水和面放好就不用管的机器。先把纯净水准备好。

2、再添加500克面粉进去。500克面粉做出来的面条刚好够一家三口食用。

3、启动机器，几分钟工夫，筋道的鲜面条就做好，可以根据喜好选择模头，出来的面条可圆可扁，可粗可细。

4、把香葱洗净沥水待用，葱越多越好，这葱油的味道越是香醇。

5、把香葱切成长段，备好酱油和白糖。我用的酱油盐味小，所以，我又特别加了盐进去。

6、热锅凉油，油要宽，把香葱段放进去，开小火，慢慢炸。

7、炸葱油的过程大约需要20分钟左右，直到把香葱炸干，用筷子或是锅铲轻轻搅动时，会有类似于碰到干树叶时发出的声响。

8、把白糖放进去，酱油也倒进去，煮开即可关火。

9、舀几汤匙炸好的葱油，放进大点儿的碗中，把煮好的面条放进去，迅速搅拌均匀，就可以开吃了。

10、香气扑鼻的葱油面，比炸酱面和打卤面简单，却是更香。用不完的葱油，晾凉后装瓶密封保存，下次直接煮面后来两勺一拌就好，省事儿还好吃。

【啰嗦几句】：

1、这面最是简单，关键是葱油的炸制，不要心急，小火慢炸，把葱的香气完全炸出来，融合到油里。有人说，这葱都炸黑了，还能吃吗？不要吃，拌在面里，面条才不至于那么单调。

2、葱油面虽香，但毕竟高油高热量，别天天吃，隔几天吃一次就好。

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