舌尖上的美食:3月减肥这样吃就够了,刮油,清肠,想瘦多少就瘦多少
芦蒿炒豆干
【食材】芦蒿260克、豆干100克、红干椒3个、生姜3片、盐适量、胡椒粉少许、淀粉水一汤匙、蚝油1汤匙、蒜头2粒
【做法
1、将豆干切细条,芦蒿切成4厘米的段,红干椒切段备用
2、炒锅烧热,放入蒜片、生姜爆香,再放入豆干和红干椒翻炒半分钟
3、开大火,放入芦蒿、蚝油、胡椒粉、盐快速翻炒半分钟,加入少许淀粉水继续翻炒十几秒钟,即可关火装盘
红烧五花春笋
主料
五花肉200g、春笋500g
辅料
八角1个、桂皮1个
葱段适量、姜片适量
热水8cup(s)、冰糖30g
生抽1/2cup(s)、蚝油50ml
老抽10ml、红曲米适量
步骤
1. 笋切成块,五花肉切块洗干净
2. 冷水煮五花肉,15分钟
3. 把红曲米用纱布包好
4. 葱切段,姜切片
5. 八角与桂皮
6. 倒入油,烧热,炒姜片,八角,桂皮
7. 放入五花肉炒
8. 放入笋炒
9. 倒入4cups热水,放入葱段,冰糖,红曲米,生抽,蚝油,老抽烧2小时。(在烧制的期间要m每隔30分钟加1cup水)
10. 烧到五花肉软烂即可出锅
酸菜猪肉炖粉条
用料:五花肉、粉条、酸菜、八角、桂皮、香叶、盐、骨头汤;
做法
1.五花肉放凉水中加八角;桂皮香叶和少许盐煮至能插进筷子,捞出晾凉切片;
2.粉条煮熟,捞出过以下凉水备用(我用的红薯粉条);
3.酸菜攥干水份备用(我买的都是切好的丝,成棵的话要切丝);
4.锅内爆香葱姜,下酸菜翻炒1分钟;
5.加入骨头汤,倒入花肉片和粉条,调入少许盐,鸡精,大火烧开,中小火慢慢炖至汤汁浓稠即可
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