什么人不能吃黑豆？

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黑豆是一种营养十分丰富的豆类，属于大豆类食物，我们平时吃的绿豆、红豆等属于杂豆类，常见的大豆类有黄豆、大红豆、黑豆、青豆，和杂豆类相比，大豆类食物的营养要富集得多，尤其在植物优质蛋白、油脂上含量十分丰富，大豆类也是植物性食物中为数不多能提供丰富蛋白质的食物。100g黑豆能提供约36g植物蛋白，而且能补充人体所需的所有八种必须氨基酸。黑豆中也含有一定量的碳水化合物，100g黑豆含约33g碳水化合物，也能为我们补充一定能量；黑豆的膳食纤维丰富，有助提高饱腹感、预防便秘。

大豆类食物，包括黑豆中油脂含量也十分丰富，我们平时吃的植物油就有“豆油”，大豆中的油脂也大部分属于不饱和脂肪酸，尤其是ω6多不饱和脂肪酸含量十分丰富，ω6的适量摄入有助改善血清胆固醇，因为它能够提升“高密度脂蛋白（HDL）”浓度，有助清理血管，加速废旧胆固醇的运输，对血脂有益；有少量的ω3脂肪酸，它们同样有助改善血脂，而且还有保护心脑血管的效果，能预防动脉粥样硬化；ω3还有健脑益脑的效果，如我们熟知的被称为脑黄金的DHA就是ω3的一种。黑豆中的抗氧化成分还有“大豆异黄酮”，它不仅有助抵抗自由基，还能促进雌激素的分泌，能保护卵巢，有助拖延绝经期，维持女性健康，是女性小助手；黑豆的豆皮上富含花青素，所以呈现出黑色，花青素也是一种天然植物色素有助抗氧化，提高抗病能力。

黑豆富含多种矿物质，如它是植物性食物中钙质含量较高的一种，100g含224mg钙质，富含镁元素、钾元素、磷元素、铁元素、锌元素、锰元素，且铜元素的含量最高。黑豆中的钙、磷比例较好，有助促进钙质吸收；而且黑豆还是一种“高钾低钠”食物，很适合高血压患者食用，钾元素有助促进钠离子代谢，能稳定血管外渗透压，预防钠离子过高而挤压血管，或引起水钠潴留等问题。

黑豆也富含多种维生素，如维生素E、维生素P、维生素B族，尤其是维生素B4和维生素B9（叶酸）含量较高，孕期女性可适量摄入大豆类食物，有助补充叶酸，促进宝宝发育。所以日常适当摄入黑豆对健康十分有益，能为身体补充多种营养所需。 但黑豆并不能起到明显的补血效果，黑豆虽然含铁不低，但植物性铁吸收率较低，要想补血可通过增加动物性食物摄入量来达到，尤其是动物血、动物肝脏，日常适量摄入动物红瘦肉。黑豆是一种利五脏的豆类，有助补中益气，对提高体质有益，如果说能坚持长期吃点黑豆，身体健康的话，其实也是有助血气充盈的做法。