泡茶指南丨如何冲泡红茶

“听说您懂泡茶？”

“您能教我泡茶吗？”

“您能教我泡出好喝的茶吗？”

“您知道各种茶分别要怎么泡吗？”

……

天福茗茶之茶指南，

将与您一起识茶、泡茶、品茶

今天，就来解锁冲泡 #红茶# 的技能吧~

红茶

小分享 

红茶，因为其温和的属性，老少皆宜，受到很多茶友们的喜爱。

但有些茶友会有疑惑：为什么自己冲泡出来的茶汤带有酸涩味，口感和滋味并没有想象中的美好！？

是因为茶不好吗？还是你的打开方式不对？

就像再温和的人也有发脾气的时候，红茶虽然冲泡简单，但泡不好的时候又酸又苦又涩，滋味令人难忘。

想要喝到好茶，光是有好的茶品是不够的，还要有正确的泡法，才能使茶的香气与滋味得到正确的体现。

今天就来分享一下冲泡红茶的方法

冲泡方式

红茶冲泡

点击视频，快速get红茶冲泡方式

?? 茶具：

冲泡红茶，我们一般选用瓷壶、瓷杯，或者薄胎的紫砂壶。

?? 温壶温杯：

茶壶注入开水，提升茶具温度，也可趁热闻干茶香。一般茶壶的造型，我们选用圆壶身，是让茶叶在冲泡时有完全伸展及舞动的空间。

?? 投茶量：

根据容器（茶壶）的大小，不同茶的特点、客人的人数、客人的喜好来控制。一般到容器的三分之一，不能超过一半，茶质嫩的相对茶质老的，同样的客人，多投一点。

注水要盖过茶叶，茶量多了，注水相对要多；茶量少了，注水相对减少，避免过浓或者有水味。

?? 水温：

泡茶前先学会识茶，芽头类红茶，一般采用85℃-90℃来冲泡。相对成熟的叶片类红茶，一般采用90℃-95℃。

小提醒~
冲泡茶叶的水一定要煮沸腾了，再等它冷却到所需要的温度。
刚烧开的水，等水泡都沉了，打开盖再等一小会，一般可降到95℃-97℃，注水入茶器里，水温会降低1℃-3℃，冬季天气寒冷，冷却时间不宜太久。
水温的控制要结合茶叶的种类及个人口感来掌握。一般茶质嫩的，水温不宜太高，茶质偏老，水温可相对高些。

?? 出汤时间：

红茶一般不需要温润泡。

第一道25秒，第二道10秒，第三道15-20秒，后续每道增加10-15秒。

*如果想口感强烈一点，可浸泡时间长一点，具体还是要看喝茶人的喜好。