鸡蛋饼吃了好多年，没有比这更简单的！10分钟不到就能一锅出

说到鸡蛋灌饼，很多人肯定都吃过，而且不仅吃过，也看过很多摊主在自己面前做。

暖暖也曾想在家做鸡蛋灌饼，但若是家里没有糊没有面粉的情况下，鸡蛋灌饼还能做吗？

这可难不倒暖暖，今天就教大家不用和面的鸡蛋灌饼做法，是不是很想知道？那就跟着菜谱一起学习吧~

（大家想吃什么菜，可以在留言区留言哟，小暖会在第二天会为大家提供菜谱哒~）

20190915

| 葱烧肉条 |

| 锅塌豆腐 |

| 饺子片妙做鸡蛋灌饼 |

| 蒜爆肉片 |

暖粉点餐

| 牛肉辣椒酱 |

葱烧肉条

-食材-

猪肉/玉米淀粉/生粉/葱段/盐/料酒/鸡精/香油

料酒/白糖/鸡精/酱油/蚝油/老抽/生抽

-具体步骤-

食材处理：猪肉切成1.5厘米厚的肉条，放入盐、料酒、鸡精拌匀腌制3—5分钟。

调糊：碗中放入2份生粉，1份玉米淀粉，清水搅拌均匀。

调碗汁：碗中放入1勺白糖，1勺鸡精，少许盐，酱油，蚝油。1勺老抽，2平勺生抽，1勺料酒，香油，清水，水淀粉。

炸制：肉条在糊里搅拌均匀，再放入凉油。锅中6成油温，下入肉条炸至自然分开捞出，油温上升后，再复炸1分钟捞出，油温再次升至6成热，下入肉条炸30秒。

炒制：锅中放油，下入葱段，煸香后放入肉条，再边翻勺边淋碗汁即可。

锅塌豆腐

-食材-

豆腐/五花肉/鸡蛋/胡萝卜/阳荷/香菜梗/葱姜

料酒/白胡椒粉/生抽/鸡精/白糖/盐

-具体步骤-

豆腐处理：豆腐切夹刀片。

肉馅处理：五花肉馅中加入葱姜末，阳荷末，盐，鸡精，白胡椒粉，料酒，生抽，顺时针搅拌均匀后，将肉馅夹在豆腐当中。

拍粉：鸡蛋打散，放入少许水淀粉，再倒入盘中，豆腐拍面粉后，放在盘中的鸡蛋液上，再将鸡蛋液淋在豆腐上，再沥出多余的蛋液。

炖煮：锅中放油，将豆腐放入锅中，将鸡蛋液再淋入锅中，一面煎制好后，再翻勺，淋油，下入葱姜蒜，爆香后锅边放料酒，生抽，清水，鸡精，少许白糖，盐，水淀粉中放香油淋入锅中。

最后：收汁后，放入香菜梗、胡萝卜丝，油，转锅即可。

饺子片妙做鸡蛋灌饼

-食材-

饺子皮/鸡蛋/香葱/香菜/蒜蓉辣酱

-具体步骤-

食材的处理：饺子皮上撒盐，将一张饺子皮盖在另一张上，用叉子压饺子皮封口，留一个口。

鸡蛋处理：将鸡蛋灌入饺子皮的口中，再封口。

煎制：锅烧热，放少许油，将鸡蛋灌饼放入锅内，煎制两面金黄，抹上蒜蓉辣酱，撒上香葱香菜末即可。

蒜爆肉片

详细步骤请参考：如何炒肉片才滑嫩入味？千万别直接下锅，少了这1步，难怪肉柴还粘锅

牛肉辣椒酱

-食材-

线椒/牛肉/酱油/姜蒜/五香粉/花椒粉/辣椒粉

白糖/盐/黑白芝麻

-具体步骤-

食材的处理：线椒切碎，加盐腌制两天，过滤水分。牛肉去筋膜切碎。

炒制：锅中放油，下入姜蒜，牛肉碎翻炒，加入酱油、线椒碎，搅拌均匀。

调味：锅中水分蒸发后，加入五香粉、花椒粉、辣椒粉、糖、适量盐。出锅后加入黑白芝麻搅拌即可。

大家还想吃什么菜，记得留言哦~

暖暖的味道

每一道菜都是家的味道

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