宝妈必看！学会了这些菜，轻松搞定孩子和全家人的营养~
到家大厨
康健
今日招牌菜
✔全营养升级-菠萝炒牛肉
✔无骨全营养-可乐鸡翅
✔3步巧用蒜-蒜烧黄鱼
✔全营养-猪肉早餐卷
菠萝炒牛肉
准备食材
材料
牛里脊 / 菠萝 / 青豆 / 百合 /
胡萝卜 / 淀粉 / 鸡蛋 /葱姜 /
木耳 /
调料
盐 / 胡椒粉 / 糖 /
营养小贴士
菠萝能促进肉的消化吸收，还能排出胆固醇
烹饪步骤：
具体如何烹饪呢？
跟着视频来学一下吧~
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1
食材处理：牛里脊切丁后往牛肉丁中放入少量盐，抓捏均匀起黏性后依次放入水、蛋液、淀粉不停抓捏即可。
大厨小窍门
康健 暖暖大厨
1、盐让牛肉更容易吸收水分，更弹更嫩
2、一斤牛肉腌制时放入2-3两水
2
食材滑油：热锅凉油，五成热时将牛肉放入锅内，等稍微成型后再进行搅动。再放入青豆、百合、胡萝卜放入锅内一起炒制，等牛肉完全变色后即可捞出。
大厨小窍门
康健 暖暖大厨
1、百合、青豆、胡萝卜等辅料提前焯水
2、黑木耳千万不能滑油
3
炒制：在锅内放入少量油，放入葱姜爆香， 葱姜变金黄后放入牛肉等食材翻炒均匀，再放入特制芡汁稍加翻炒即可。
【特制芡汁】
在碗中放入盐、胡椒粉、糖、水淀粉，搅拌均匀即可~
4
起锅：关火锅内放入菠萝丁翻炒均匀即可盛出放入菠萝外壳中，最后将牛肉炒菠萝放入锅内蒸制一分钟即可~
最终成品
😋😋😋
可乐鸡翅
详细步骤请戳→这样做可乐鸡翅，有荤有素有主食，营养均衡，宝贝吃了还要~
蒜烧黄鱼
准备食材
材料
黄鱼 / 葱姜蒜 / 五花肉 /
调料
盐 / 酱油 / 料酒 / 醋 /
黄豆酱 /
营养小贴士
黄鱼具有健脾胃的功效，富含硒，抗氧化抗肿瘤
烹饪步骤：
具体如何烹饪呢？
跟着视频来学一下吧~
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炸金蒜：将大蒜切片焯水后放入六成热油锅中炸制，蒜片出现焦边即可关火出锅。
煎制黄鱼：在锅内放入蒜油，依次放入五花肉、姜片、盐煸炒，再将黄鱼水分控干后放入锅内煎制。
放入配料：稍加煎制后在锅内放入生蒜、葱姜煎制，等蒜葱煎至金黄放入大料，黄鱼煎至两面金黄后放入依次黄豆酱、料酒、酱油、醋、水，大火烧制十五分钟。
起锅：烧制完成后放入生蒜大火收汁出锅，最后撒上金蒜即可~
大厨小窍门
康健 暖暖大厨
1、蒜片焯水后控干水分再炸制
2、用刀切去蒜的头尾，放到大碗中晃动即可轻松剥蒜
3、料酒和醋都沿着锅边下入
猪肉全能早餐卷
准备食材
材料
猪肉 / 八角 / 鸡蛋 / 生菜 /
胡萝卜 / 黄瓜 / 小葱 / 面饼 /
肉松 /
调料
盐 / 糖 / 料酒 / 香油 /
甜面酱 /
烹饪步骤：
具体如何烹饪呢？
跟着视频来学一下吧~
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食材处理：将猪肉切成细丝，在猪肉中放入盐、鸡蛋、水、淀粉抓捏均匀即可。
滑油：在锅内放入适量油，五成油温放入肉丝，糊化后再滑开，稍微变色后即可捞出。
调制酱料：在甜面酱中加入糖、一个八角、料酒、香油搅拌均匀，蒸制一个半小时即可。
炒制肉丝：在锅内放入蒸好的甜面酱炒制，再放入肉丝炒制几秒钟即可。
制作猪肉卷：在面饼上放上生菜、胡萝卜、黄瓜、小葱、肉丝、肉松等，卷成一个猪肉卷即可~
小暖有话说
主食、荤素搭配还有水果，营养均衡，口感美味，这样的儿童餐是宝宝和妈妈的最爱~
咱们的暖粉中有没有经验丰富的宝妈呢？来留言区和大家分享一下您的拿手儿童餐吧~
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