美食课堂 | 中国哪个省份的人最能吃辣？四川VS湖南VS成都，你站哪队？

说到能吃辣，大家第一反应是湖南人？四川人？还是成都人？

前段时间微博上【辣椒味冰淇淋】不知是否惊掉你的下巴，辣友们，请问你们真的这么丧心病狂吗？？？

辣椒冰淇淋

→

还有这款红油味的冰淇淋。。。

这是什么可怕操作？？？

轻口味的小暖瑟瑟发抖，别说是辣味冰淇淋了，我连吃火锅都得清汤锅底，说出来你们可别笑！

那么，大家知道全国到底那个地方的人最能吃辣吗？

小暖有预感，川渝滇贵湘鄂陕赣的朋友已经组团要来留言区辩论了。

其实每个城市都有不同风格的辣，在小暖眼里，没有最辣只有更辣！

四川 #麻辣#

看了那么久我们【暖暖的味道】，请问最会做川菜的大厨是哪位大厨？川菜的灵魂又是什么呢？

答不出来的暖粉，小暖可是要打手心了！

点击下方空白区域查看隐藏内容
▼

最会做川菜的是郝大厨

川菜的灵魂就是花椒

没有麻辣就没有川菜，而花椒正是麻味之源。

川菜是刚进嘴巴的瞬间，让人辣出眼泪，但也只是表面的辣，随之而来辣味减少，麻味压了上来。这也是花椒所起的作用。

湖南 #香辣#

说到湖南菜，小暖的第一反应就是【剁椒鱼头】。

可想而知，湖南的辣那确实够辣，这主要是因为湖南人喜欢用鲜辣椒或干辣椒直接炒菜，辣味直接附着在菜品上，毫无保留就这么赤裸裸呈现在你眼前。

小暖不得不说一句，湖南人吃辣，那真是一条好汉。

重庆 #油辣#

提到重庆，第一联想到的就是火锅。重庆遍地的火锅店可不是闹着玩的！

而香油就是重庆火锅最特色的~

重庆四面环山，终日雾气弥漫，所以他们用花椒和辣椒来驱寒，长此以往，火锅便成为了当地的特色美食。

而且相比于其它地方的火锅，重庆的火锅底料中通常会加入很多中药材，所以也不用太担心上火~

吃辣不上火窍门

辣味可以激发我们的食欲，但是过犹不及，那如何规避吃多了就上火呢？

吃辣菜时，主食最好选粗粮

粗粮膳食纤维含量丰富，可预防由肠胃燥热引起的便秘。玉米或白薯就是不错的选择。

多喝水或汤

吃辣易引起咽喉干燥、嘴唇干裂等症状。此时，要注意补充水分。喝碗青菜或番茄蛋汤，可起到生津润燥的效果。

吃辣时，喝杯酸奶或牛奶，不仅可以解辣，同时还有清热作用。

餐后多吃酸味水果

酸味的水果含鞣酸、纤维素等物质，能刺激消化液分泌、加速肠胃蠕动，帮助吃辣的人滋阴润燥。吃点苹果、梨、石榴、香蕉，或吃些山楂、葡萄、柚子，都有去火的作用。

这些城市的辣都各有特色

你喜欢的是哪种辣呢

你又有多能吃辣？

分享你的故事到后台吧~

暖暖的味道

每一道菜都是家的味道