胡萝卜用油炒才健康?错!正确的吃法教给你,护心脏又通血管

胡萝卜属于秋冬季节的应季蔬菜,此时吃也最好,但是很多人在有关胡萝卜的吃法方面还是存在着误区的。上次去一个朋友家做客,发现他炒胡萝卜总是会放很多的油,他说胡萝卜中的营养成分,只有通过多油的高温炒制,才能最好的发挥其功效。其实并非如此,这样做只会让胡萝卜中的营养成分流失的更多。

为什么用更多的油去炒胡萝卜,营养流失更多?胡萝卜素的确是溶于油脂的,但是当不少的胡萝卜素都溶解在了油里,粘在盘子上,最后都倒进去了下水道中,这岂不是很浪费。其实胡萝卜的吸收和你是否用油炒制是没有什么关系的,因为吸收胡萝卜素的场所是小肠,只要一起进入小肠中的食物中有脂肪,就足够身体对胡萝卜吸收了,所以并不需要用太多的油去炒制。

胡萝卜如何吃营养价值最高?胡萝卜蒸着吃,其实营养价值是最高的,也是最为健康的一种吃法,因为胡萝卜素主要存在于植物细胞中,当你经过加热胡萝卜之后,细胞就会变软,通透性会升高,此时胡萝卜素也能得到更好的释放,所以身体此时对胡萝卜素的吸收率是更高的。蒸着吃胡萝卜给身体都能带来哪些好处?

1、护心脏、通血管

可能你也会发现,当高血压患者,饮用过胡萝卜汁后,他们的血压就能很好的下降。并且在胡萝卜中所含有的叶酸,还能降低冠心病的发病率。且在胡萝卜中含有的槲皮素等物质,还能增强我们冠状动脉的血流量,起到降血脂的作用,更有着强心降压的功效。建议中老年朋友,应经常这样蒸着吃胡萝卜,可以预防血管硬化,还能降胆固醇。

2、护眼明目

都知道胡萝卜属于一种保护视力的食物,可以预防眼睛干涩,缓解视力疲劳,还能预防夜盲症等。

3、降糖

胡萝卜里边是含有降糖成分的,糖友们非常适合去吃。

4、抗衰老

胡萝卜中所含有的营养素,还能促进身体的新陈代谢,减缓细胞的衰老。

除此之外,常吃蒸的胡萝卜,还能提高孩子的免疫力哦!你喜欢吃胡萝卜吗?平常不妨蒸着去吃,营养价值更高哦!

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