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喜今天就来教你正确炒猪肝做法，做一个黄瓜炒猪肝，黄瓜清淡解腻，猪肝嫩滑无腥味，超好吃！
做法：
1、猪肝切薄片后用清水浸泡半小时黄瓜洗净切成菱形片，大蒜切末，姜切片备用
2、猪肝清洗干净沥干水分，加入盐、生抽、蚝油、白醋、淀粉和姜片，一起抓匀腌制半小时
3、起锅烧油，加入蒜末和姜片爆香，加入猪肝炒至变色，
4、加入少许料酒，炒出香味，放入黄瓜片，加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀即可出锅。