入冬以后，天气干燥，很多小孩子的皮肤出现皮屑，嘴唇干，大便秘结，干咳，甚至感冒迁延反复.....这些都跟内热有关！原因有两：1，孩子不爱动，热性食物或者不易消化的食物吃多了，产生内热，消耗体内津液；2，影响身体津液输布的“肺、脾、肾”三脏有所失调。如何尽快的，把身体的津液补回去，同时又兼顾“肺、脾、肾”的调理好呢？这里就要用到山药。
因为山药补肺、补脾、固肾而填精；有很好的“强阴”的作用，所以补“津液”快，同时兼顾协调“肺、脾、肾”三脏。山药还有一个最大的优点，就是“味甘性平，无毒”，也就是很平和，你不用担心吃错了，吃多了。特别是小孩子这种“阳有余而阴不足”的身体特征，更适合经常食用山药。唯一要记住的是，小孩子便秘不要食用山药肉，用山药煮水喝，补充身体津液反而对便秘很好。阴虚火旺喜欢发脾气的朋友吃山药很好；喜欢艾灸有容易上火的艾友吃也很好。
古时山药道地产地为：怀庆府所产。所以又叫“怀山药”，这里科普一下，是怀山药，不要混淆为“淮山药”。
中药最讲究道地药材，因为你每个地方的气候、水土条件不一样，出产的药材的有效含量会有很大区别。
就像“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳。“如同湖北蕲春可以种出道地的蕲艾叶，但是种不出道地的中宁枸杞；反之一样。
霜降过后才开始采收山药，小雪、大雪后采收最好，因为这时山药淀粉累积的最好、糖化也最好，吃上去口干最好：糯软甘甜。
真正的河南温县垆土山药的采挖，是很费力气的一个活。
如果把新鲜山药制成山药片，更是一个复杂的过程：采收、清洗、挑选、刮皮、去根眼、切片、浸泡、烘干；天气好的时候，还要把山药片拿出去晒，让山药片吸足满满的阳气，然后才能到达我们的手上。
当然，放在我们面前的这一罐山药片或者山药粉，是不是能量满满，还是要看含量！
奥地利社会哲学家，人智学的创始人“鲁道夫·斯坦纳”说：山药是光一样的食物，是让能量上升的，土豆是让能量下沉的。
正确的食用山药可以健脾胃，固肾气，养肺气。久服轻身、延年，耳聪明目。山药片最简单的食用方法，干嚼，粉足而带点甜味。而又简单又好的食用方法，还是用来煮水喝，喝水后吃掉软糯的山药肉。
感冒、咳嗽好后还留一点小尾巴，流点鼻涕或者偶尔清清嗓子，这时用30克山药片煮水喝后，睡一觉，补一补就好了；因为感冒咳嗽后人会虚，加上感冒发烧伤津液。便秘的孩子 ，用15克山药片，10粒甜杏仁（去皮）煮水喝，甜杏仁最后吃掉，山药肉不能吃。甜杏仁有轻泻的作用，对肠燥便秘效果很好；山药水不仅可以补充因肠燥而丧失的津液，同时山药的有效成分“山药多糖”可以在大肠表面形成一层类似的“亲水层”，不让大便干燥。
孩子晚上咳嗽 ，白天不咳，或者只是偶尔咳几声，用15克山药片，20粒甜杏仁（去皮）煮水喝，效果好。一般这种只夜里咳嗽的情况是因为肺里有火，山药和甜杏仁都有润肺的作用，甜杏仁还有止咳平喘的作用。孩子学习压力大 ，或者刚考完试很困、很累，这是因为气血消耗大了，这时可以给孩子用30克山药片，2个核桃煮水煮后，喝水吃肉，好好补一补。如果平时学习压力大，也可以长期用15克山药片，1-2个核桃煮后，给孩子喝水吃肉。脾胃虚的孩子，面黄，不长个，我们可以经常给孩子煮小米山药粥吃，山药10克；也可以加进去一点健脾胃的芡实、白扁豆；芡实、白扁豆最好泡一个晚上。
孩子脾胃不好，吃肉多，反复积食，我们可以用6克炒山楂（炒黄、炒黑都很好），15克山药干煮水给孩子喝，这时的山药肉也不吃。
民国大医家张锡纯老先生的一个案例：一妇女，有一年没来月经了（ 闭经 ），他要患者每天用130克山药煮水当茶喝，一个月后，月经来了。
在这里提醒一下，很多拼命把自己灸到月经不来的艾友，可以用山药片煮水喝，坚持一段时间会来。
自己平时在家里吃，可以随意一些；比如山药排骨烫，山药乌鸡汤；认真的爸妈也可以把山药干打成粉后，给孩子做馒头、蛋糕和小饼干，都很好。
