每日健康问答|糖尿病患者应该怎样吃才能控制好血糖?

糖尿病是生活中常见的慢性病。2020年4月,中国研究团队在国际顶级医学期刊BMJ在线发表中国最新糖尿病流行病学调查文章,调查结果显示,根据美国糖尿病协会(ADA)诊断标准,中国成年人总糖尿病患病率为12.8%,糖尿病患者总数约为1.298亿(男性为7040万,女性为5940万);糖尿病前期患病率为35.2%。

也就是说,中国目前约10个成年人中,就有1个糖尿病患者。在我们的身边,糖尿病患者也越来越多。

其实,得了糖尿病并不可怕,可怕的是控制不好血糖,使病情越来越严重,甚至是出现糖尿病并发症。对糖尿病患者而言,正确地吃饭是控制血糖的关键,控制得好坏直接影响病情发展。

糖尿病患者不能不吃早餐或晚餐

糖尿病患者一日三餐都要保证,各种营养都要均衡。(郑州大学附属郑州中心医院供图)

有的患者感觉得了病应该少吃饭,一日三餐可以舍掉其中的一餐(早餐或者晚餐)。其实这样的方式是不对的。

专家表示,如果糖尿病患者减少了三餐中某一餐的摄入,那么饥饿感会累积,导致下一餐出现饭量大增的情况,反而会增加肥胖的发生概率,对控制餐后的血糖水平不利。

所以,在适合糖尿病患者的饮食方式上,首先是要每餐都吃,吃七成饱即可。还可以做到的是,在两餐之间加餐,如吃点红薯、紫薯、新鲜的水果等,可延缓饥饿感,减少正餐的食用量,对控制血糖有益。

糖尿病患者要拒绝肥肉、接受瘦肉、经常吃点深海鱼

糖尿病患者应该避免的是大量吃肉和多吃肥肉(郑州大学附属郑州中心医院)

还有一些人在患上糖尿病之后,非常害怕自己的病情加重、诱发并发症,于是采取的做法就是不吃肉,或者是每天只吃水煮的蔬菜。

专家提醒,这种忌口的方式也是错误的。因为肉是中国居民膳食指南中人们需要吃的食物,即便对于糖尿病患者也是可以适量食用的。

只不过对于这种病情而言,应该避免的是大量吃肉。尤其是肥肉,这种肉的脂肪、热量较高,全天如果超过75克,糖尿病患者不仅不利于控制体重,还容易在此病的基础上并发高血脂。

吃肉的时候,糖尿病患者要学会拒绝肥肉、接受瘦肉,每周还可以吃点深海鱼。深海鱼肉里有较多的不饱和脂肪酸,对糖尿病患者预防心脑血管疾病,冬天避免突发心肌梗死的危险有益。

糖尿病患者吃饭的第一口要特别注意

糖尿病患者吃饭时第一口最好先吃蔬菜(郑州大学附属郑州中心医院供图)

在餐桌上有肉有蔬菜,可能大多数人的做法都是先吃一口肉,但糖尿病患者更适合的做法是先吃蔬菜。绿叶菜或豆腐、菌菇类等菜品,含有丰富的膳食纤维。

在糖尿病患者已经感受到饥饿的情况下,吃这样的食物能够在一定程度上抑制食欲、控制正餐食用的总热量,这样一顿饭下来更有利于稳定血糖水平。(记者谢宽)

(本文专家:郑州大学附属郑州中心医院内分泌科主任康志强)

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