冬天易上火？送你五个“灭火”食谱

冬季气候干燥寒冷，为了御寒，我们都会吃一些辛辣、进补的食物。但是这些食物吃多了就容易上火，那么冬季上火怎么办？

小固给你支招，送你5个“降火良方”，美味又祛火。在家做起来也很简单，快试试吧！

01

大白菜熬松花蛋

《本草纲目拾遗》中说，白菜，甘温无毒，利肠胃，除胸烦，利大小便，和中止咳。而松花皮蛋，《随息居饮食谱》中说，“变蛋，味辛、涩、甘、咸，能泻火、醒酒，去大肠火，治泻痢，能散结敛。”

从营养学上讲，白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用，还能刺激胃肠蠕动，帮助消化，所以二者合用煮汤，对一切上火症状都有效。

做法：买一棵绿叶大白菜，从中间切开，取半棵剁碎，加两枚切碎的松花皮蛋，一起放入锅中加500~700毫升水一起煮熟，然后加少量盐调味，吃菜喝汤即可。

02

蜂蜜柚子茶

中医认为，柚子，性凉，味辛、甘、酸，具有“解表透邪，止咳化痰，养阴生津，清热除烦，润肠通便”等作用，能够有效改善肺燥伤津等引起的感冒咳嗽。

喝蜂蜜柚子茶清火非常有效果，一般头天晚上喝完，第二天早上起床时，就会觉得嗓子不那么干了，上火的症状也减轻了，既美味又降火。

做法：把柚子肉剥下来，用勺子捣碎，加蜂蜜，再泡上水就可以了。

03

百合粥

天气干燥最容易引起人体的肺火旺盛，从而出现咽喉干痛、燥热咳嗽，痰中带血等不适。

百合具有很好的清热去火、润肺止咳作用，肺火旺的人可以每天多吃点。吃法有很多，百合粥、清蒸百合、西芹百合等都是不错的选择，血糖正常的人还可以加点冰糖，润肺效果更好。

04

莲子汤除心火

舌边尖红、心烦意乱、眠差多梦、小便黄甚至有热辣刺痛感，口渴想饮水是“心火”。推荐一个很好的食疗方：莲子汤。

莲子是莲的成熟果仁，有养心安神、清热祛火、健脾止泻、益肾固精的作用。《本经》称莲子“主补中，养神，益气力”。所以将莲子熬成汤，加些冰糖，不仅味道好，还能去除心火、安神益气。

做法：取莲子30克（不去莲心），栀子15克（用纱布包扎），加冰糖适量水煎，吃莲子喝汤。或取莲子心5克泡水喝。

05

五汁饮清热祛燥

咽喉为肺胃之门户，肺燥、肺热时容易发生咽喉肿痛。清代瘟病学家吴鞠通写的《瘟病条辨》中有一个药方，就用到了芦根、荸荠，生津止咳作用很好。

做法：梨100克，荸荠100克，藕100克，麦冬500克，鲜芦根100克榨汁。此饮有生津止渴，润肺止咳的作用。

新鲜的芦根、麦冬在冬季不易找到，可去中药店买干品。需要将芦根、麦冬先放到锅里煮沸，直至锅内的水相对较少时再兑到分别榨好的荸荠汁、甘蔗汁以及梨汁里面。另外，藕可以用甘蔗替代。脾胃虚寒的人，如一吃凉东西就不舒服的，就不宜服用了。

多喝水

喝水是最好的降火的方法之一，除了直接喝水之外，也可以喝些茶饮，如枸杞菊花茶，金银花茶，玫瑰花茶、陈皮普洱茶等，多喝些汤汤水水，让你这个冬天水水润润。