香菇和它是“绝配”，它俩一起堪称“补钙王”！滑嫩鲜香，好吃到舔碗底

文/笨笨团子妈

个人微信号：fushi1025

先听我念叨几句呀：

现在微信推送不按发布时间顺序了。好害怕淹没在你的茫茫订阅号列表中，然后就走散了……

记得把“笨笨团子的宝宝辅食”设为星标，每次看完文章点亮文末右下方的“在看”，这样我们才好每天早上10:00按时见面哦！

对了，好多小伙伴都找不到小程序入口。大家可点击下图进入，我将往期食谱按月龄，功能等做了分类。爱你们！

初来北京那年，第一次尝到北方的豆腐脑居然是咸口的，原来豆腐脑还能这么吃；

那么今天就来试试做咸口的简易版卤汁豆腐脑吧。豆腐先蒸熟，再煮好卤汁淋上，可以避免豆腐煮久了变得稀烂。

豆腐由大豆制成，不仅蛋白质丰富，而且富含钙质，有助于宝宝的骨骼和身体机能的发育，这么好的食材，价格也低廉，难怪被称为“平民钙剂”呀！搭配富含维生素D的香菇，更鲜味的同时，还能促进钙的吸收，可谓是补钙好搭档！

快手、营养还美味，主食材咱们直接选择口感最嫩的内酯豆腐，吃着是非常爽滑的，入口即化。

再配上一份用蘑菇、虾仁、紫菜调和的浓郁芡汁，“三鲜合一”的味道瞬间将这碗豆腐脑的鲜美程度顶到满格！搭配起来，帮助宝宝长高的要素都齐了，口感滑滑嫩嫩的，可以做一大份，全家一起享用呀！

好消化、好吸收，还有营养的功效，而且这么营养的芡汁也是老母亲专属的独一份，补碘补充氨基酸，还有优质蛋白。

最最关键的是，制作难度大大降低了，时间成本也缩短了，是真正容易上手的简易版豆腐脑，只要你肯做，基本上不存在失败率

—卤汁豆腐脑—

食    材

内酯豆腐：1块

香菇：40克

虾仁：40克

淀粉：4克

紫菜：1克

鸡蛋：1个

香菜：1根

辅料：油/酱油/素蚝油/海鲜粉/葱花/姜片

参考月龄：12个月以上

难易程度：简单

提示：适合对食谱中食材不过敏的宝宝

制作量不代表添加量哦！！

大人吃可准备油泼辣子跟胡椒粉

步   骤

— 1 —

虾仁去虾线，切成小丁，放上姜片腌制10分钟。

*放上姜片片腌制一会儿，会起到很好的去腥作用，大家也可以换成柠檬片或直接把柠檬汁滴入进虾仁中，效果更好。

— 2 —

香菇放入沸水锅中焯水，然后捞出，切成适合孩子咀嚼的小丁状。

— 3 —

焯过水的香菇切成丁，香菜切碎，紫菜提前浸泡5分钟，泡软即可。

*如果用普通紫菜一定要先冲洗干净，以免有其他杂质。

— 4 —

内酯豆腐切成小片，上锅蒸5分钟。

*这个食谱我建议你们直接选用嫩豆腐或者内酯豆腐，口感柔软细腻，水分多。

— 5 —

锅中刷油，先放入香菇，煸炒1分钟。

— 6 —

然后加入虾仁，充分翻炒均匀。

— 7 —

锅内加入适量热水煮沸，加入泡好的紫菜。

— 8 —

接着倒入酱油、素蚝油、海鲜粉调味，充分搅拌均匀。

*这里的素蚝油和鲜菇粉，都是作为调味料，再次给芡汁提鲜的，家里没有的姐妹，用盐或酱油调味即可。

— 9 —

淀粉中加入清水，做成水淀粉调和均匀。淋入锅中，搅拌均匀。

— 10 —

将鸡蛋打入碗中，用筷子搅散，再把蛋液淋入锅中，继续搅拌。

— 11 —

再撒上香菜，芡汁就做好了

*如果小朋友接受不了香菜这味儿可不加

— 12 —

此时取出蒸好的嫩豆腐，将芡汁淋在上面。

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总的来说，蒸个豆腐、调个芡汁就能搞定，配上主食当做早餐吃，真的能省去不少的时间！

— 14 —

为宝宝安排起来吧

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