山荣说酒：茅台镇酱酒产区，已面临烟台陷阱！
这是山荣说酒公众号的第487篇原创文章
（图 | 已然弃黔而立的『中国白酒金三角』）
葡萄酒烟台产区，究竟做错了什么？
突然想到这个问题，是因为和朋友聊起WSET（葡萄酒及烈酒教育基金会，全球首屈一指的葡萄酒教育认证机构），我赫然发现：
曾经牛叉的烟台产区，竟然成了如今这般不堪的模样。
历史上出产过众多国际大奖的烟台，已然像是要丢掉了顶级产区的桂冠！甚至好多烟台酒庄自己，也在说烟台产区不好。
酿白酒、卖白酒的人，可能很少关注葡萄酒及烟台产区。其实只要稍加留意就会发现：连烟台的张裕、长城，多年前都己经纷纷大规模在宁夏、新疆建立种植基地。
这就好比茅台、国台、钓鱼台都把行政总部、酿造基地迁离了茅台镇，是一样的道理。请看张裕、长城在大本营烟台的基地，是个什么规模呢？
张裕、长城用实际行动，无声地宣布了烟台产区战略地位的弱化！
稍微关注葡萄酒的朋友都知道：在宁夏回族自治区政府的主导下，宁夏产区近几年来可以说风生水起。
去年底，【山荣说酒】（srsj-2016）还写文章介绍过宁夏产区的酒庄分级制度。新疆、甘肃，也开始主打起有机牌。
并且，貌似官方、行业乃至消费者，也逐步形成了宁夏产区更好的认知？葡萄酒行业内，也大有西风压倒东风的的势头。
前些年火热的烟台国际葡萄酒节，召集门庭冷落风光不再。据说主种植产区的蓬莱农户，甚至纷纷拔掉葡萄，种植起更有经济价值的农作物……
孕育了中国葡萄酒前三强百年张裕、中粮烟台长城、威龙的烟台产区，你到底怎么了？
中国葡萄酒烟台产区之惑，权且按下不表。
近期，一则有关『泸州市将投资200亿元打造古蔺县茅溪镇酱酒园区』的消息在业界盛传。结合此前古蔺县发布的打造永乐镇酱酒园区、打造土城酱酒园区，开发二郎镇、太平镇优质酱酒生产区的相关讯息和传闻，外界不禁质疑：
（图 | 中国葡萄酒产区地图）
难道泸州市与古蔺县将批量制造酱酒圣地？全面复制茅台镇的辉煌？
这使我联想到：对中国酱香酒茅台镇产区而言，葡萄酒烟台产区的困境，会不会在酱香酒、在茅台镇产区上演呢？
对于茅台镇产区地位的巩固和提升，我曾经说过：我们要坚持茅台镇的历史自信、产区自信、品牌自信、品质自信、市场自信和发展自信！
作为行业中人，我深知酱香酒产区的确立、分级是必然。如今，酱香酒产区的确立、分级的前奏——『开宗立派』，已跃然纸上。
对茅台镇产区来说，我们对这些变革，有多少听风就是雨，人云亦云？对已然弃黔而立的『中国白酒金三角』，此道中人，又有多少思考，积极应对？
更进一步讲，在茅台镇产区地位的巩固和提升上，在历史自信、产区自信、品牌自信、品质自信、市场自信和发展自信上，谁在不屑为？谁在不愿为？谁在不敢为？
所以，【山荣说酒】（srsj-2016）对茅台镇产区的地位，不免有一些忧心。我甚至可以说：
贵州茅台镇酱酒产区，已面临烟台陷阱！
开篇的时候我说，葡萄酒烟台产区走到今天这个地步究竟做错了什么？那么我们不妨把事情反过来看：
以茅台酒为代表的茅台镇产区，包括贵州茅台在内，今天你的风光，究竟是你做对了什么呢？
这个问题，迄今无人能答。
因此，我的忧心，只可意会，不敢言传。而我，将为中国酱香酒茅台镇产区的确立、分级，作证！最后我想说：
贵州茅台镇，请保持清醒，我们已面临葡萄酒烟台产区陷阱！
（图 | 胶东半岛葡萄酒产区分布）
『酒体设计师』5月10号开班了！
由中国食品发酵工业研究院主办的『第五届全国白酒酒体设计高级研习班』，5月中旬在贵州仁怀市开班。现将相关事宜通知如下：
★时间地点及食宿：5月9日全天报到，5月10日-14日上课。培训地点：天豪大酒店。食宿自行解决。
★证书：颁发『国家白酒酒体设计师』证书。
★师资：采用『理论结合实操』的方式，除邀请知名白酒专家授课外，将由来自于生产企业实战经验丰富的酒体设计师现场指导酒体设计。
★交费：6000元/人。含学费、酒样、资料、酒具等全部学习费用。老学员复训，只需交1000元/人的材料费。
★银行转账：
单位名称：中国食品发酵工业研究院有限公司
开 户 行：中国农业银行北京展览中心支行
账 号：11044301040001596
行 号：103100004214
汇款请注明『酒体设计师+姓名』，并将银行回单微信传给报名联系人
3人成团，每人优惠300元。10人以上优惠另议。
★报名：扫码填写资料后，电话沟通相关条件及细节。
联系电话：19985125039
（图 | 马上扫码报名吧！）
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本文作者：周山荣，持续研究酱香型白酒逾18年，独立酒评人，私人酒文化顾问。著有《茅台酒文化笔记》《人文茅台》《山荣说酒》等，自称『品酒不喝酒，说酒不卖酒』，人称『茅台镇zui懂酒文化的人』。交流、转载、合作请联系：19985125039。