闻旅观察 | 云丘山蝶变：从“包包子”到“烤披萨” 景区开发运营“游击队”将变身“正规军”
如果说，过去的15年里，张连水父子开发、运营云丘山像在“包包子”；在全域旅游和休闲度假新时代，他们要做的，则是变“包包子”为“烤披萨”，将精华全部外现。
在IP级文旅目的地遍布全境的山西，一颗业界新星正从西南冉冉升起。
10月11日至13日，“2019临汾云丘话九古”活动在山西临汾云丘山风景区成功举办。作为本次活动的举办地，云丘山风景区总面积210平方公里，是国家4A级旅游风景名胜区、华夏乡土文化的地理标志和中华农耕文明的起源地之一,景区拥有丰富的自然资源、人文景观和文化遗产，现已发展成集旅游观光、休闲娱乐、度假养生、民俗体验、会议拓展等功能于一体的综合旅游度假区。
尽管“养在深闺人未知”的云丘山声名渐起，但追溯景区开发史可以看到，项目一路发展至今绝不轻松。
一场裹挟情怀与现实的转型
云丘山风景区的投资开发始于2003年，按照乡宁县云丘山旅游开发有限责任公司总经理张恒山（乡宁县云丘山旅游开发有限责任公司董事长张连水之子）的表述，契机源于彼时一次旅游主管部门调研认为，该县最具旅游开发价值的就是云丘山，但在当时，整个云丘山处于原始蛮荒状，既不通水电也没有修路，上、下山都是走河道，逢大雨就会被封。
尽管投资开发难度重重，但张连水选择了“押注”。据了解，在彼时，地方还并未开始重视旅游，整个云丘山包括铺路、居民搬迁、盖学校等等，张连水早在2003年就自行投入了2个多亿，这期间一度历经挣扎。
张连水有着深厚的煤炭行业经历，之所以涉足文化旅游产业的投资开发，其主要有两个原因。“一个是干煤矿不安全，因为不管怎么样，工人在自己承包的煤矿受了伤，心里上总感到内疚。第二个原因就是煤炭行业对生态环境、水土资源破坏很大。”
另一方面，对于张连水而言，“生于斯、长于斯、成于斯、老于斯”让他难以割舍对故土的眷念。其希望用自己的原始积累反哺这片养育他成长的热土，而在张连水看来，资源就是财富，过去挖煤是大山给予他的财富，而今为了回馈大山，旅游顺势被提上了议程。
从2003年开始，张连水开启“由煤转旅”之路，先后投资总计15.8亿元兴建了云丘山风景区，精心打造了塔尔坡古民居、中和文化节等特色文化旅游产品，按照张连水“到现在都不会汉语拼音，甚至1500个汉字的关都没有过”的说法，项目开发涉及到的移民搬迁、景区规划、营销、周边环境等等现实问题，对于张连水来说堪称“奇迹”。
而今，云丘山风景区已经成为全国4A级景区，正着手冲刺5A。项目安排周围群众近800多人就业，伴随基础设施的不断完善以及宣传力度的不断加大，景区客流量以每年20%的速度递增，2018年，云丘山被列为全国“景区带村”旅游扶贫示范项目，项目发展前景“蓄势待飞”。
临危受命的“接棒”
如上所述，对于旅游景区的投资开发，张连水显然非“科班出身”，而煤炭行业背景和自身性格使然，让张连水多选择“事必躬亲”且相信经验论。在很长一段时间，张连水的经验夹杂各种偶然性机遇，也确实让云丘山风景区度过了开发运营过程的数道难关。
对于高度复杂性和综合性的文旅产业而言，这种跨界而来的经验论，在景区早先粗放的开发阶段或许能够奏效，但从长效、精细化、可持续运营的角度看，纯经验论显然不具备落地基础。
据张恒山介绍，最开始云丘山风景区是其父亲和哥哥一起在管理，2015年由于哥哥将工作重心转到了其他产业，权衡各种现实因素，张恒山选择回归，接手云丘山风景区后续的开发管理事宜。
尽管“临危受命”替父亲解围，但对于这对新组合的”父子兵“，其磨合仍然历经了诸多波折。
新、旧观念上的分歧是首要门槛。张恒山谈到，其回归云丘山风景区之后，包括市场营销等重要项目板块由他来负责，作为决策者，他往往会以大数据为支撑，但因为有时和父亲的经验论“对不上”，在内部讨论一些决策时，可能会出现两个声音，员工难以判断到底该听谁的。
如何解决这个问题，对张恒山而言是一大考验。其谈到，有些东西不能硬刚，还是在尊重父亲的前提下，用滴水穿石的心态来”润“他，“我回来到现在已经3年多了，整个景区大的框架已经形成了，现在来看还算靠谱。”
事实上，除了在市场营销层面，张连水父子的分歧也体现在产品、渠道等各个方面，以景区评级请规划公司为例张恒山谈到，早先云丘山在评4A时，父亲的经验论认为规划公司出的东西就该按部就班执行，但在张恒山看来，有时拆了建建了拆，花很多钱不说，实际上可能并不符合景区个性化的需求。
“一些规划公司收费很高，大部分东西我们都清楚，这套固定模版套到哪儿都是用，但我们其实只需要了解景区创建5A必备的硬件、软件要求，剩下的比如说建筑我们可以自己找设计师来规划，不需要规划公司帮我做那么细。”
尽管张恒山在采访中一直以“土八路“、“游击队”做自我调侃，但事实上，对于这位非科班出身、临阵挂帅的云丘山新掌舵者而言，其对文旅的理解带有明显的新时代文旅理念特质。
“从全域旅游的角度看，我自认为，云丘山是临汾唯一一个能当此称谓的景区；经常听人说，现在全国5A级景区都长一样，这是因为景区没有把规则吃透，对规划公司的“模块化”执行得太细，导致自身特色完全丧失，其实只要服务功能完备，景区完全可以结合自身特色、充分发挥主观能动性；包括专家学者的定论和判断，一方面我们积极的去听取、总结相关意见和建议，但是最终还是要结合实际，走出一条属于自己的路。”
从观光到休闲度假的华丽转身
回到上面提及的2015年这个时间点，传统的观光游市场临近转折点，如何带动云丘山风景区由观光转型到休闲度假，这是刚刚接手景区不久的张恒山要破解的第一道难题。
以云丘山目前正在装修的一栋亲子酒店为例，该建筑最开始规划的是快捷酒店，早在2011年就开始建设。据张恒山介绍，最初之所以有这样的产品定位，是因为彼时云丘山风景区客源都是旅行社送来的大团，在预测云丘山跟团游市场暴涨的前提下，组团社建议，景区内现有的快捷酒店接待规模有限，未来满足不了团客市场需求。“而等到酒店盖起来之后，几乎就在一夜之间，旅行社市场变了天，当初的建议者也沉默了。”
张恒山认为，由跟团观光到休闲度假，这代表消费者需求的巨大转变。而云丘山能做的，就是去积极适应。
“可能我还没有吃透全域旅游是说什么，但是从消费者吃住行游购娱的角度讲、除了‘购’还有所欠缺，其他我们基本都达到了。”张恒山谈到，当地有特别好的土地，种出的柿子、玉米、小麦等有机农产品品质非常好，而且加上丰富的当地文化，云丘山目前在打造属于自己的文创产品和伴手礼系列，将来会通过线上打开市场。
对于休闲度假而言，民宿是核心的场景载体，据了解，2020年云丘山将以此为投资开发重心，在张恒山看来，规划改造最早的塔尔坡古村作为一个晋南风俗展示场所，受时代限制，项目在整体性上存在欠缺；而在未来，民宿将是云丘山对外宣传非常重要的一个品牌或者说亮点。
“云丘山有10个古村落，现在连水电都没有，改造难度和成本都很大，但我觉得有必要做，至于怎么用好需要好好规划，但一定是以“没想好、不动手”为原则。”张恒山谈到，相比于一些地方新建民宿与整体风格格格不入，真正的老村改造焕发出的生命力骗不了人。“他们有磁场，就是那种历经岁月的洗礼，人站在那里，能感受到生命的存在，内心感到平静祥和。”
谈到新建的亲子酒店，张恒山介绍，项目将来会有100间客房，以配套体验为核心，酒店拥有有巨大面积的公共空间，包括游泳池、健身房、儿童游乐室、图书馆、咖啡馆等各种配套，甚至可能会考虑类似大锅炉的设置，增添探索乐趣。
云丘山风景区从观光转休闲度假，除了产品业态层面的调整，这对景区的市场营销工作带来了现实挑战，张恒山坦言，在宣传推广的定位和投放上比较纠结，对于哪个渠道的投入产出性价比更高，目前仍然处于摸索阶段；至于营销的重心到底应该放在哪里？在系统梳理后，云丘山已经形成一套既然策略落地执行。
“我们把云丘山旅游资源归为三大类，一个是文化旅游，一个是观光旅游，一个是休闲旅游，文化旅游做名气，虽然云丘山中和节是国家非物质文化遗产，但目前并没有被更多人知晓；观光旅游做人气，我们主打的就是冰洞群，这可以吸引大家很快到云丘山；休闲旅游做财气，现在我们给客人的答案就是康家坪民宿，大家对产品还都算认可，未来整个度假区更多的利润点也都会通过休闲度假产生。”
张恒山谈到，目前云丘山的团散比为3:7，景区门票收入占到总收入的30%。按照规划，顺应国内景区门票降价的大趋势，未来云丘山风景区将不断降低门票收入占比直至趋0。尽管这个目标很难实现，但在张恒山看来，一定还是要朝这个方向前行，最终将选择权还给消费者。
“从2003年到2018年的15年里，云丘山处在生根阶段；从今年到未来5年，我们可能处在发芽阶段；再到未来的10年，我们可能就茁壮成长期，现在我们整个团队可能还不够完整，而一旦“正规军”真正成型，就是我们的爆发之时。”
长
按
关
注
交流探讨 | 资源对接 | 热点分享
作者系网易新闻·网易号“各有态度”签约作者
— 加入闻旅社群