初尝利川红

初尝利川红是去年4月

能知道、品尝这款茶是因为

一位土生土长的利川姑娘-周岑

至真淳朴的土家族女孩

是一名花艺师

却，至爱“茶”

第一次品尝

被它独特的

滋味、香气、汤色

其深深地吸引，之后

便开始了寻茶之路

利川红的主要产地在利川毛坝

这里自然条件优越，山地林木多

河流密集，森林覆盖率85%以上

生态植被极好，气候温暖湿润

土层深厚，雨量充沛，云雾多

很适宜茶树生长，加之当地茶树的主体品种

内含物丰富，酶活性高，很适合红茶的制作

利川红春夏两季采摘

茶农们只采鲜嫩的

一芽、一芽一叶、一芽二叶

经初制、揉捻、发酵、等多道工序

红茶的加工与绿茶相比

最重要的是增加了发酵的过程

揉捻细碎的嫩芽发酵后

由绿色变成了深褐色

还要经过人们细心挑选、将茶梗剔除

加工一公斤上好的利川红茶

需要六千克鲜嫩的芽叶

经过半年的追寻，至茶

终于寻得品质极好利川红