【杨沁】奥运健儿不是喝出来的!

作者：杨沁

成都市公共卫生临床医疗中心 临床营养科 营养师

毕业于成都中医药大学食品营养与中药学双学士

四川省营养学会会员

曾于四川大学华西医院临床营养科进修

专业擅长：结核病、肝病等慢性传染性疾病的饮食教育及营养干预，孕产妇营养指导及健康管理，以及肠内肠外营养支持。

坎坷的2021年东京奥运会终于开幕了，各种赛事正在如火如荼的进行着，值得注意的是，我们在电视网络中看比赛时，总会看到运动选手手里拿着一些红的、黄的、蓝的饮料。那么，如果我们普通人喝这种饮料，也会喝成奥运健儿吗?

其实，运动员喝的这种饮料，它的学名叫“特殊用途饮料”，主要包括有以下几类：

一是 添加了微量元素，比如维生素 C、B族维生素等。其营养素构成和含量能适应运动或重体力活动人群的生理特点，能为机体补充水分、电解质和能量，营养素可被迅速吸收。

二是 添加了适量的食品营养强化剂，以补充机体对营养素的需要。

三是 添加了其他特定成分，包括单糖（葡萄糖、果糖等）、B 族维生素、牛磺酸、咖啡因等，以为机体补充能量，或加速能量释放和吸收。

四是 添加了人体所需的矿物质和其他成分，为机体补充新陈代谢消耗的电解质、水分。运动员运动过程中会流汗，消耗大量的能量。而流汗会带走水溶性维生素和矿物质，如钠、钾等，如果运动过程中觉得累，这意味着能量消耗大，所以在运动过程中或运动后可饮用功能饮料，以快速补充水分和能量，补充消耗的维生素和矿物质，以维持体能，提升运动能力。

但是并非所有功能性饮料的成分都是对人体有益的，都是适合普通人群的。为了使其功能性更加明显，有些会添加咖啡因以及其他提取于植物的兴奋剂，这些物质无论是短期大剂量，还是长期大剂量摄入，都可能会引起神经系统、心血管系统、胃肠道系统的不良反应，比如心悸、血压升高、心律失常、冠状动脉痉挛、焦虑等。

因此，从营养学的角度建议，即使普通人在挑选功能性饮料的时候，也一定不要忘记看一看每种饮料上所注明的成分，依照其成分补充身体所需的各种营养素。至于身体健康、正常，或没有体力消耗、不需要补充能量的人来说，喝这些功能性饮料，并没有太多的实际意义。

审稿：陈怡

成都市公共卫生临床医疗中心营养科主任，副主任医师

从事临床营养工作30年，有丰富的临床营养诊疗经验，擅长各种慢性感染性疾病、结核病、肝病、外科手术前后、肿瘤等等疾病的营养支持和治疗；参与多项省、市级科研课题；在国家级、省级期刊发表十余篇论文；积极开展各类营养科普宣传工作。

中华医学会结核病学分会第十七届委员会营养专业委员会委员（2020.8-2023.7）/中国医疗保健国际交流促进会第二届结核病防治分会营养学术部委员/四川省中医药学会营养与食疗专业委员常委/四川省营养学会临床营养分会委员（2020.10-2025.10）等。