胃对食物的依恋

胃对食物的依恋，是与时代潮流密不可分的。

1.胃对食物的依恋，是一种填饱。

在物质匮乏的年代，凭票购买米、油、肉......

粮票，是留下计划经济时代烙印的最强纪念品。

兄弟姐妹又多。妹妹总是不舍得吃肉，先吃菜。然而，只见筷子在各碗之间穿梭不息，姐直接从妹碗里夹走了肉。有时，妹妹的碗，原来只是荤菜的中转站。

冰棍，是厂里给职工的福利。握在手里，用舌头一点点地舔，那种沁入心脾的凉爽，至今仍记忆犹新。

当时，贵阳有两种著名的小吃：一分钱一个的“丝娃娃”、五分钱一个的“豆腐果”，两者均采用折耳根等作原料，浇上辣椒汁，香辣可口。有时同学买不起“丝娃娃”，可以把老板卖“丝娃娃”剩下的调料辣椒汁一饮而尽。有的人端着自家的白米饭直接伫立在“豆腐果”小摊前，就着新鲜出炉的“豆腐果”可以连下两碗米饭。

（此图为贵阳地方著名小吃：“丝娃娃”，别名素春卷）

快到碗里来，以票据为名，行填饱之实。

2.胃对食物的依恋，是一种丰足。

麦当劳、肯德基开到了地球村的各个角落。

《舌尖上的中国》，是介绍中国各地美食的经典栏目，经久不衰。

老干妈冲出中国，在全球，是辣椒酱的扛把子。

哈根达斯，散发着贵族气息，是冰淇凌的顶流，目前进入大润发超市，“飞入寻常百姓家”。

现在，物流的发达，全世界的食物都可以快递到家。“美团”、“饿了吗”等各种APP的使用，一键下单，送餐到家。

随荷包渐涨，以下单为名，行丰足之实。

硬币有两面。吃播的盛行，豪吃海塞，催吐再吃，不顾健康，是应该唾弃和制止的。

3.胃对食物的依恋，是一种营养。

今年疫情，催生了诸多大厨。超市，面粉屡屡断货。面粉都去哪儿了？

你可以在朋友圈、微博里，看到面粉留下的足迹。

面包、蛋糕、泡芙、蛋挞、汉堡、三明治、比萨饼、甜甜圈，西点系列。

包子、饺子、元宵、馄饨、烧麦、肉夹馍、烙饼、葱油饼、芝麻酱饼，面点系列。

武汉热干面、山西刀削面、北京炸酱面、四川担担面、吉林延吉冷面、河南烩面、杭州片儿川、昆山奥灶面、镇江锅盖面、兰州牛肉面，全国面条大比拼。

单是面粉做出来的美食，就足以令人垂涎欲滴。

荤素搭配，坚果水果相伴，家庭煮夫、家庭煮妇，俨然是家里掌控健康食谱的营养师。

厨艺切磋交流，以比拼之名，行营养之实。

4.胃对食物的依恋，是一种自律。

浪费食物的一组组数据，触目惊心。

全球每年约有1/3粮食被损耗和浪费，总量约每年13亿吨，造成7500亿美元的直接经济损失。

世界76.33亿人口中至少还有8.2亿人面临饥饿，相当于世界上每9人中就有1人挨饿。

据统计，我国每年被损耗和浪费的粮食约3500万吨，接近于中国粮食总产量的6%。

我国餐饮业人均食物浪费量为每人每餐93克，浪费率为11.7%。

在我国，大型聚会食物浪费率达38%，学生盒饭有1/3都会被扔掉。

据测算，2015年中国城市餐饮业仅餐桌食物浪费量就高达1700万至1800万吨，相当于3000万至5000万人一年的食物量。

节约食物，自古有之。

苏东坡曾写道：“君来坐树下，饱食携其余，归舍遗儿子，怀抱不可虚。”意思是：朋友聚餐，酒足饭饱后，还剩下些许饭菜，扔了可惜，于是有个朋友将其收拾打包，带给家里儿子吃。

司马光晚年在洛阳时与朋友聚餐，搞了一个“真率会”，酒不过三巡，菜不过五味，如果不尽兴，再上酒一壶而不再上菜。吃饭只显真性情，不打肿脸充阔人。别人请他吃饭，如果有剩菜，则“既食而携其余”，意思是：吃完饭，打包剩下的饭菜。

珍惜粮食，拒绝浪费，从我做起。

全中国提倡光盘行动，避免“舌尖上的浪费”，提升个人的素养，从而提升整个国民的素质。

自律的选择，是以节约为名，行提质之实。

5.民俗与恶搞

在美国得州，盛产核桃。果熟落地，院子里随处可见。有时卡车开过去，核桃被碾得稀碎。但是终究没有一个人会去摘采。是因为他们不爱吃吗？NO！核桃糖、核桃派、核桃蛋糕，都是最受当地人欢迎的食物。但是所用的核桃，却是自掏腰包去超市买经过加工的。在当地人单纯而直接的民俗文化里，家里果树如桔子、柿子、无花果等等，仅仅作为观赏绿化之用，与食用无关；没有“捡东西吃”的概念，吃的东西，理所应当花钱去买。

美国得州的果实，是以民俗为名，行种植与食用相分离之实。

前些天，天津某饭店推出了两种份量的盒饭：一种是两荤两素，米饭量为275克（男版）；一种是两荤一素，米饭量为225克（女版）。对此，以男女食量不同，美其名曰提倡节约，杜绝浪费。

饭量以多寡、男女来划分，定价却是一样的。打着节约粮食的幌子，却是赚足了女性顾客的钱。与社会广泛提倡的文明自律意识，已然背道而驰。

天津某饭店，是以节约为名，行赚女版盒饭钱之实。

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