葡萄裂果为什么裂果？怎么防治？教你十招，简单易学效果佳

作者简介：杨金课，古润新源农业科技有限公司技术总监，高级农技师。

葡萄裂果是谁造成的？除了品种因素环境因素以外，问题的关键还是栽培者自己；第一种，依耐激素，依靠膨大剂增产；第二种，舍不得投资，给葡萄省吃俭用，果粒发软，果皮细胞壁组织变薄，失去柔性，在葡萄成熟前的一个月也出现裂现象；第三种，偏施氮肥，尤其是在幼果膨大期过量使用氮肥；第四种，枝蔓管理不及时，葡萄是一个劳动密集型的产业，尤其是枝蔓管理都是靠人工来完成的，容易出现枝条徒长现象，（副稍处理、疏果不及时）果粒前期发育不良。遇到强降水天气，果粒吃饱了撑的，果皮开裂；第五种，临近成熟前不合理的浇水，比如大水漫灌造成裂果现象发生。萄裂果后失去商品价值，严重影响着葡萄的内在质量和外观品质，造成不可估量的经济损失。

葡萄裂果的危害表现症状

裂果后葡萄果汁外溢，在高温辐射的情况下，果汁发酸，容易三种虫害，四种病害发生，即为；粘叶峰、果蝇，食蝇等虫害。伤口在湿度大的情况下易感染的四种病害有灰霉病，青霉病，白腐病，酸腐病等真菌性和细菌性病害，在酵母菌，醋酸菌的影响下会造成严重的酸腐病状态，走到果园旁边就闻到酸臭味，使整个果穗失去商品价值，造成不可估量的经济损失，面对严重裂果果农们束手无策。

葡萄果粒裂果有一下几种类型，一是纵裂，二是横裂，三是环裂，还有不规则的裂果等。纵裂是由果蒂部位到果顶部位称为纵裂；横裂就是在果粒中腰部位横裂；环裂是在果蒂部位绕一周；不规则的裂果就是果粒受伤部位的裂果现象等。

裂果的原因

导致葡萄裂果的原因很多，其中有内因和外因，气候因素，品种特性，栽培技术等几个方面，内因是葡萄果实结构，外界因素；包括气候环境条件，品种特性，种植管理等。

1.果实结构

造成葡萄裂果的内在因素，果实在成熟的过程中，果肉的细胞数目迅速膨大的同时，果皮会逐渐变薄，果皮的细胞壁硬度减弱，出现内部生长压高于外部承受能力，使果皮开裂。

2.气候因素

比如葡萄在幼果期高温干旱土壤水分亏缺时间较长，由于土壤干旱引起植物细胞干旱，植株处于细胞干旱状态，突然遇到大暴雨或者大水漫灌，土壤水分加剧变化，根系突然吸收水分过量，植物细胞突然扩张。就像人在好长时间没有水喝情况下，非常口渴，突然水源来了，就开始猛喝，饮水过多，胃就开始不舒服。但是人有可控能力，植物没有可控能力。冰雹袭击植株整体受伤，枝条和穗轴溃疡病发生，树体恢复太慢，营养输送不良以及果粒严重受伤。缺乏微量元素，尤其是生理性缺钙，也会影响果粒的正常发育，形成裂果现象发生。栽培管理因素造成葡萄裂果。

3.栽培因素

①葡萄种植挂果太多，负载量大，营养供应不足。

②偏施氮肥，树体过旺或者前期枝条徒长，膨胀压高的枝条与膨胀压低的果粒增夺养分，使果粒细胞数目字生长缓慢，后期与雨发育迅速。

③膨大剂使用浓度过高，次数频繁，如巨峰系葡萄由于双子旺盛，落花落果严重，为了提高坐果率，大多数果农，在果穗处理过程中应用三次处理；第一次拉长果轴；第二次保花保果；第三次膨大果粒；通过几次处理之后，造成坐果率高，许多发育不好的葡萄果粒难以脱落，果粒紧密，失去了后期膨大空间，增加了后期裂果机会；不但果粒中的细胞数目字增多，细胞不断增大，细胞壁变薄，果皮开裂。而且果穗频繁处理后果穗长时间处于加速生长状态，许多小果粒难以脱落形成大小粒现象的出现，影响外观品质。实践证明；幼嫩组织持续时间越长，感染病害的几率越高。为什么你的果园果穗上的病虫害那么多，原因就在这里。为什么你的葡萄裂果多，就是你的调节剂使用次数频繁，浓度过高，频繁使用的后果，从某种程度上讲，葡萄裂果是你自己造成的。

4.品种因素

有一部分葡萄品种坐果率太高，果粒排列比较紧密，果粒较大，果皮较薄、相互挤压或者拥挤造成裂果，易裂果的葡萄品种有；里扎马特，维多利亚，巨峰，咋娜，无核寒香密，无核白鸡心。其实所有的葡萄在成熟期与雨，普遍出现裂果现象，尤其是在普通栽培的条件下，葡萄成熟期遇到狂风暴雨的情况下裂果更加严重。

预防裂果的十项技术措施

1.从根本上解决裂果问题，搞设施农业，避雨栽培，并配套水肥一体化设施，保持地上部干旱，地下部湿的气候条件，才能有效的解决葡萄裂果问题，提高产量和质量。在没有保护设施的情况下；只能剪除果穗上的裂果，进行深埋，以免影响其它果粒。

2控制土壤水分的供给，在栽培过程中，对地下水位高的园区，需要在种植行起垄，及时排水，保持土壤相对持水量在65%左右。

3.树下松土，提高土壤的透气性能，为根系补充二氧化碳，提供氧料。

4.补充微量元素，给果树补钙，增加果皮韧性，降低裂果发生。在葡萄开花前、幼果期要及时通过叶面喷施钙肥，在果实发育期，要保证营养供给，施好膨大肥、着色肥。用300倍的糖纯钙进行叶面补充。

5.合理负载；控制产量，合理留果。负载量过重不但影响果实着色，而且容易发生裂果，因此要控制产量减少营养消耗，减少裂果发生。

6.合理使用激素，控制使用浓度减少使用次数，按无公害葡萄生产管理标准，进行化控。

7.及时处理副稍，使架面通风透光条件好，光合作用强。在生产实践中总结出；在架面密闭的条件下，坐果率最低，甚至果粒全部掉落。

8.葡萄采收季节，避免使用催熟剂，曾糖剂，导致发软、掉粒裂果等问题

9.花前补硼，花后补钙，坐果后及时补充锌钙氨基酸，成熟期补充磷钾氨基酸。

10保持土壤水分稳定，灌水不能大水漫灌，灌小水。小水不断经常有，每个隔15天灌一次小水。最好使用滴水灌溉，可有效控制土壤水分，解决葡萄裂果问题。

在无公害葡萄周年管理中，以上的各项技术措施，只要按时落实到位，葡萄裂果问题就能得到解决。