美食推荐：红烧鱼块，尖椒青蒜香干，芹菜炒肉丝的做法

尖椒青蒜香干

材料：香干青红辣椒,姜蒜蒜苗,生抽老抽,耗油（不有可免） 白糖,豆豉盐;

做法：1.姜蒜切好，姜切沫，蒜切片;

2.蒜苗切斜段，青红椒各切圈;

3.香干切片，斜着下刀更美妙;

4.锅中烧开水，水开后将香干片倒进去煮一分钟捞起控干水份备用;

5.锅里放油先放过量豆豉炒香，然后放入姜蒜炒香;

6.参预辣椒炒一下;

7.倒入香干，加生抽过量，老抽几滴上色，白糖大量提鲜，盐过多，耗油过多，末了放入蒜苗就起锅了;

芹菜炒肉丝

材料：芹菜1把、瘦肉丝、大蒜3辨、盐、料酒、油、淀粉各适量

做法：1、先把瘦肉丝加料酒、盐、淀粉、料酒腌制10-20分钟。

2、把芹菜去叶洗好切成段。

3、热锅冷油，放入大蒜炒香。

4、加肉丝、芹菜，大火翻炒。加盐起锅装盘。

红烧鱼块

材料：草鱼1条（约1.5斤），蒜，葱，姜，生粉，料酒，生抽，老抽，蚝油，盐，食用油

做法：1.先将草鱼清洗干净，然后剁成3厘米左右的块，装入碗里备用。葱切成葱花，蒜剥好，姜切丝备用。

2.然后在鱼块中加料酒、一半备好的葱花，一半备好的姜丝和少许盐，拌匀腌制半小时。再加入生粉拌一下，让鱼块上都能粘到生粉。

3.炒锅里加入500克食用油，油温七成热以后加入腌好的鱼块，中小火炸至鱼块金黄后捞出备用。

4.将锅内多余的油盛出，留下少许底油烧热，先下蒜瓣煎至微黄，再下入姜丝爆香，加入炸好的鱼块轻轻翻炒，加入适量料酒、蚝油、生抽，老抽和半碗清水，大火烧开后，转小火焖10分钟，然后再转大火收汁，即可出锅装盘，撒上些许葱花。可以开吃了。