炒菜时这一步，会让孩子吃了变傻变笨！大部分家庭都中招

文章开始前我要问各位宝妈一个问题：如果家里的孩子不爱吃菜怎么办？有什么方法能让孩子多吃家里烧的饭菜呢？

前几天有个朋友告诉我的答案，属实让我感到震惊！

朋友跟我说自家孩子也是只爱吃零食或者喜欢在外面下馆子吃，后来她向厨师朋友请教，在烧菜时多加点油、高温热油炒。孩子自此之后每顿饭都越吃越香……

看着朋友的满心欢喜的分享“妙招”，我都不忍心打击。但这哪是爱娃，这明明是在坑娃！

对我们医学生来说，这样的高温热油烹饪方式，会造就一个伤害孩子身体健康的巨大杀手——反式脂肪。

我们家里的食用油，在高温条件下极易产生反式脂肪。而且加热时间一长，反式脂肪产生的就越多！

每年有50多万人因它而丧命！

为什么谈到“反式脂肪”Dr.X会有这么大反应，这玩意儿真的那么恐怖吗？

其实反式脂肪又叫反式脂肪酸，是可以分成两大类的：

一部分是天然的反式脂肪，这种主要涵盖在牛羊肉、奶制品中，这部分大家可以不用担心，是对人体有一定益处的。

所以我今天着重要谈的是第二种——人造反式脂肪。

人造反式脂肪真的对人体一点好处都！没！有！不仅对孩子身体没好处，危害还一大堆：

1.影响发育

这种人造的反式脂肪会干扰我们身体那些必需脂肪酸的正常代谢，所以长期食用孩子的生长发育必然受到严重影响。

另外如果摄入过多，人体内的代谢产物还会留沉在血管壁中，会大大增加孩子长大后患心血管疾病的风险。

2.变傻变笨

前面提到，这种人造的反式脂肪会干扰必需脂肪的代谢和利用，因此它还会造成孩子中枢神经系统的发育，给发育造成障碍，也就是我们说的“越吃越傻”。

而在之前的《神经病学》杂志中，有一项研究也曾明确表明：工业食品中的反式脂肪酸长期摄入，阿兹海默症、痴呆等患病风险都会增加。

3.脾气变大、变暴躁

同样在美国的另一项研究指出：通过对人体的长期观察，不论年龄，长期摄入反式脂肪会增加人的攻击性和暴躁性，而摄入较少的人则拥有更好的情绪控制力。

我相信长期关注我们科普的宝妈们都知道，含人造反式脂肪的常见食物有：

薯片、油条等油炸食品

含“代可可脂”的巧克力

咖啡伴侣中的植脂末……

但是怕就怕有些食物是我们以为很健康，但却隐藏着大量的反式脂肪！

这些食物，都是“披着羊皮的狼”！

1.网红蔬果干

蔬果干是这几年兴起的宝宝网红零食，因为担心孩子不吃蔬菜，想着“蔬果干”又是蔬菜水果做的，肯定很健康。

但是家里有这个东西的，宝妈们可以立马拿起来看看你家果蔬干的配料表，其中肯定有一样东西，叫做“精炼植物油”，就算没有这几个字，也肯定有类似的“氢化大豆油”等等，这些都是隐藏的反式脂肪！

宝妈们请记住：但凡植物油经过热加工，氢化过程中肯定会产生反式脂肪。

2.面包、小饼干等

家门口蛋糕店买的小蛋糕，超市里买的小饼干，这些都是家长们喜欢给孩子买的“过年小零食”。但是这些零食里，人造奶油、代可可脂、奶精……都一个不少全被孩子吃进肚子里。

并且这些成分如果在配料表中越靠前，说明含有的反式脂肪就越高！

虽说Dr.X一直不反对给孩子吃零食，但是这些披着“反式脂肪”外壳的“笨蛋零食”，Dr.X坚决不同意给孩子买！作为父母的我们有责任帮孩子剔除不健康的食物。

如果觉得这篇文章对你有帮助，点个在看，下期Dr.X告诉你哪些零食宝宝在家可以吃~

 我是奶爸Dr.X，关注我，科学育儿不踩坑