土豆最好吃的做法,简单好学,开胃下饭,全家都爱吃

今天又来跟大家分享土豆非常好吃的做法了,这个土豆的做法就是家常土豆片。里面搭配上了青椒,胡萝卜,莴苣,火腿肠。阵容可谓是十分豪华,营养也是非常丰富。而且这个土豆是先炸后炒的,口感和味道是普通炒土豆没法比较的。那么接下来咱们就一起去看一下这道家常土豆片的制作教程吧!

【家常土豆片】

【制作食材】土豆,青椒,胡萝卜,莴苣,火腿肠,大蒜,小葱,食用油,豆瓣酱,生抽,料酒,白糖,香油,鸡精

【制作步骤】

1、一起来准备一下做这个家常土豆片,所有需要用到的材料吧!首先准备两个土豆,一根青辣椒,一根莴苣,一根胡萝卜,一根火腿肠。三瓣大蒜,一根小葱。所需要用到的主要食材准备好了,那么咱们准备调味料,准备适量的豆瓣酱,生抽,料酒,白糖,香油,鸡精。最后再准备一点炒菜需要用到的食用油。全部准备完成之后,咱们就可以开始今天这个家常土豆片的制作了。

2、第一步先将咱们需要用到的各种食材清洗。把土豆,胡萝卜,青椒,莴苣一块放到一个大盆中,给它们浸泡上十分钟。十分钟之后捞出来控水,然后把土豆,胡萝卜,还有莴苣全部去皮,要去得干净一点,再把辣椒的辣椒籽去掉,火腿肠剥去外包装。

3、各种食材全部清洗并去皮了,那么咱们开始将它们切一下。土豆要切成小片,片也不要太薄,需要稍微厚一点,切完之后咱们再从中间对半切开,将土豆片切得小一点,然后把土豆片放到一个小碗中备用。

4、青椒从中间切开,然后再切成块,块可以大一点,然后放到一个盘中备用,胡萝卜先斜刀切成小块,然后再切成菱形片,把切好的胡萝卜片放到盘中备用。最后再来切一下莴苣,莴苣也要切成菱形块和胡萝卜一样,先斜刀切成段,然后再切成片,切完之后把它们一块放到一个碗中备用,火腿肠切成厚片备用。

5、把准备好的大蒜,还有小葱切一下,小葱切成葱末,大蒜切成蒜片,全部切完之后,咱们就可以开始做这道家常土豆片了。烹饪的第一步是先烧油,把油烧热,然后把土豆片放进去,炸一下,将土豆片炸透就可以了,炸透的标志就是表面微微发焦,而且晶莹剔透,那是炸透了。

6、土豆片炸好之后,咱们先捞出来,然后再来炒一下配菜,把葱姜蒜放进去炒香,加入火腿肠翻炒,然后再放入一勺豆瓣酱炒匀,随后把胡萝卜放进去炒翻炒,再把土豆片放进去,一起翻炒,最后再加一点生抽和料酒,一勺白糖,一起翻炒。入味之后,把莴苣和青椒一起倒入锅中翻炒。翻炒均匀之后倒一点香油和鸡精拌匀之后就可以装盘了,一道非常美味的家常土豆片就这样完成了。

【小贴士】

1、土豆片不要切得太薄,也不要太厚。

2、炸土豆片的时候用中小火,在炒的时候用大火。

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