新人买白茶的4大铁律，村姑陈分享多年买茶经验，学会了就是赢家

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丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

买茶，是爱茶者一生不可或缺的课题。

正因为如此，第一次买白茶的朋友，接触一个未知的领域，会显得格外慎重。

无论做什么，丰富的经验总能让人事半功倍。

然而，对于新人而言，根本没有机会积累经验。

为了少踩坑，少花冤枉钱，更多的是提前去网上找找其他人的意见。

毕竟，买茶是件说大不大，说小也不小的事情。

因为重要，所以纠结。

既然钱花出去，人人都想做到物有所值，甚至物超所值。

但也因为没有经验，选择时容易盲目。

很多新手小白在初次买白茶时，吃了大亏，不是不适合自己，就是花高价买了劣质茶。

有的时候被骗了，也只能打碎了牙往肚子里吞，实属无奈。

既然有买白茶的打算，自然是要先了解相关的茶叶相关知识。

做到一切了然于心，以免被骗悔不当初。

《2》

白茶要买什么产区？

如果说，一个人拥有好的出身，好的家庭环境，能享受到更丰富的资源。

那么，茶亦是如此。

而茶的出身，指的是产区。

产区好的白茶，比起产区不太好的茶叶来说，未来成为尖端茶、顶级茶的概率更高。

优秀的产区，需要满足“温、光、水、气、土”，五个因素皆优于其他地方。

以太姥山高山茶园为例，这里的海拔，在600米及以上。

得天独厚的地理位置，享受着卓绝的气候环境。

温度适宜，光照柔和，云雾缭绕，漫射光多，水汽充足，空气清新，土壤通透性好，氮磷钾等元素含量高。

在如此非凡的自然条件下生长的白茶树，作为制茶的茶青，自然品质极高。

“高山云雾出好茶”，便是这个道理。

不只是茶树，人生活在这样的环境下，都觉得心旷神怡。

每每去到太姥山，站在高山茶园里，山雨缠绵，薄雾微凉，湿润的微风轻抚脸庞，像是做了一场天然的spa。

山上绿草如茵，野花肆意，山下流水潺潺，真可谓胜却人间无数。

难怪古代的文人墨客、江湖大佬，都喜欢隐居山林。

而不好的产区，气温可能太高或太低，阳光可能太强烈，空气可能有污染，雨水可能太多把树根泡烂了……

种种原因，都会影响茶树的生长，也就直接导致成品茶的品质下降。

所产出的白茶，内质单薄，风味不足。

价格虽然略低，但难以呈现出白茶的鲜香醇爽，香清甘活。

这样的白茶，无功无过，不喝也罢。

《3》

白茶要买什么品类？

论品类，说起来可就复杂多了。

国标中的分类方法是，白茶根据茶树品种和原料要求的不同，分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉四种产品。

另外，根据季节，还能分成春白茶和秋白茶；

根据年份，分为新白茶、陈白茶和老白茶；

根据形态，分为散白茶和白茶饼；

根据种植方式，分为台地、抛荒、荒野。

……

不过，对于从来没有喝过白茶的新人来说，这些复杂的分类方式，无疑加重了自己的选择困难症。

当面前只有一个选择时，我们可以仔细斟酌、判断。

但如果目标数量庞大，难免有些自顾不暇。

因此，我们最推荐新人将秋寿眉，作为自己的入门茶。

虽然比起白毫银针和白牡丹来说，它的样貌不算精致，甚至可以称得上是粗狂。

宽阔的叶片，粗壮的茶梗，让很多人对秋寿眉的第一印象是“一堆树叶”。

但殊不知，梗粗叶大的外表，赋予了它温柔的心。

叶片和茶梗中，蕴藏着丰富的可溶性糖和果胶物质，让茶汤更加饱满、清甜，滋味更足。

新人初次喝白毫银针或白牡丹时，往往会因为喝不懂，产生“白茶滋味寡淡”的想法。

其实，喝白茶就像系统升级。

到了时间以后，积累了一定的经验，自然就会慢慢喝懂了。

而这个循序渐进的过程，以秋寿眉作为入门，打好基础，是再适合不过的选择了。

《4》

白茶要买什么价位？

市面上的白茶，即使是同一品类，价格却有高有低，五花八门。

我们要时刻记住：一分钱一分货。

在某宝上，输入“寿眉”“白茶”等关键字，便会跳出许多相关搜索。

将价格从低按高排，会发现，有些茶叶的价格低得离谱。

比如，其中有一款2012年的老寿眉，足足500克，价格却只要48元。

乍一看，是不是觉得很实惠？

难道是茶掌柜在做慈善活动？又或者是，将自己珍藏多年的老白茶拿出来，回馈老客户？

都不是。

茶圈中，老白茶的价格很贵，这是公认的。

即便是产量较高的寿眉，存为老茶以后，价格也是一年比一年更高。

并非随意涨价，而是市场的规律，由于仓储成本的增加，老白茶的成本也在逐年上升。

价格，自然也水涨船高。

正常情况下，2012年的老白茶，距今为止9年的时间，若是年份真实，品质优越，价格不会低于千元。

区区48元，大约只能抵扣包装费和邮费罢了。

因此，茶友们无论在买什么白茶，都应该货比三家，看清市场行情。

茶掌柜是商人，而非慈善家。

只不过在利益面前，有人选择正直，有人则剑走偏锋。

便宜的白茶，它的成本价到底有多低，我们不得而知，也不敢去想。

新茶友在买白茶时，价格自然是重要的考量因素之一。

若是资金有限，我们可以优先选择入手新白茶，或是性价比更高的秋寿眉。

如此一来，便能花最合理的价格，买到品质最佳的白茶。

品质和价格，都是我们不可忽视的。

《5》

白茶要买多少量？

对于新人而言，先不考虑收藏的问题，找到自己喜欢的白茶才是首要。

因此，建议先从小分量的白茶开始试水。

购买铁罐装的白茶，是最适合新人尝鲜的方式。

万一这款白茶不适合自己，数量也不多，及时喝完，不会浪费和心疼。

许多老茶客，喜欢按箱囤茶。

但前提是，一来，自己喜欢这款白茶；二来，品质有保障。

而新茶友还是白纸一张，不知道自己想要的是什么，最适合自己的是什么，这款白茶到底符不符合自己的口味。

所以说，盲目囤茶不可取。

很多茶掌柜为了销售，对着从来没喝过白茶的新人讲团队陈化的道理。

个人认为，时机未到。

到了真正买到自己喜欢的、百喝不腻，且品质过关的白茶，再选择大量收藏也不迟。

就像老舍在《正红旗下》所写：“这些非应酬不可的应酬，提高了母亲在亲友眼中的地位。大家都夸她会把钱花在刀刃儿上。”

而冲动消费的结果，大多数时候都会令人后悔。

《6》

购物，就是买东西。

衣食住行，柴米油盐，每一样都是在购物。

但为什么偏偏到了买茶身上，就迷茫了呢？

归根结底，还是在于经验不足。

积累经验虽然需要一个过程，但我们可以通过努力，避免踩坑。

根据自己的实际情况，适度消费，不要盲目从众和攀比。

自己需要的，才是合理的。

即使有些白茶被人吹得天花乱坠，但也不一定符合你自己的需要。

购物，必然要有自己的主见，保持冷静头脑。

面对种种销售套路，理性，才是王道！

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。