小巧随笔 | 夏天夏天，再也回不去的那年夏天

小巧随笔

夏天的味道

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周末的下午闲来无事，炒了炒五一从家里带来的萝卜干。那个香气，是夏天的清晨与晚风独有的。

记忆中的味道

每年过了立夏

奶奶就会从坛子里拿出去年秋天腌制的萝卜干

还有咸鸭蛋

可能是因为从小见惯了并不曾觉得新鲜

直到离家工作，很少有时间回家，每次回家奶奶都要瓶瓶罐罐装满各种各种，就连馄饨都提前包好冷冻了让我带来。我总是笑说，家人总觉得我不在他们眼皮子底下就生活在水生火热之中。其实这种永远被当成孩子的感觉，真好。

一个人在外生活，难免孤单，尤其是吃饭的时候。后来，我每次吃饭的时候就会看一集《深夜食堂》，那一圈人，感觉就像是在陪我吃饭一样，那种平实温暖的感觉。第四季里有一集讲的是腌渍梅子干和梅子酒，说是有一家蔬菜店的老板与母亲相依为命，四年前母亲去世了，去世前母亲像往年一样腌渍了一坛梅子干，老板思念母亲时就会吃一粒，直到有一天梅子干吃完了，老板自己做的时候却怎么都做不出母亲的味道。

也许每个人的心底都会有一抹乡愁，它甚至可能不是某个地方，而是一种味道或者一种感觉，也可能是家乡四月曾无数遍咒骂的杨花点点。但是怎么样我都没想到我的乡愁竟然也与吃有关。

小时候，夏天的傍晚，爷爷总是早早地就煮好一大锅红豆粥，或者是绿豆粥，或者我最讨厌的玉米粥，等奶奶回来炒一盘香喷喷的萝卜干，煮几只新鲜的咸鸭蛋，就是最最日常却能让我吃到满足的晚餐了。就是这样的日常，长大后却无比奢侈。所以那个下午，我无比感慨于锅里飘出熟悉的香气。

刚开坛的萝卜干多多少少会带点生气，正是这酱汁吸收饱满带着些许潮湿气息的萝卜干炒出来的香气最为层次分明。萝卜干炒之前切成丁，热锅冷油，葱花切碎入锅，炸出香气后倒入萝卜干丁，炒至酱汁完全吸收进去，表面呈现出平滑的光泽感就可以出锅啦~晾凉后装进无水无油的玻璃瓶中可以吃好久。不过最好还是现做现吃，但是因为来不及我还是会做上一个星期的量，然后吃完再做。

一碗干净的白粥，一碟炒香的萝卜干，趁着夏夜的晚风，提半颗西瓜上楼。

夏天，你好。之后的三个月还请多多指教。

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