烘焙食谱 | 一看就会，一做绝不会废的「蝴蝶酥」（文末有奖）
超简单蝴蝶酥
有没有人跟我一样好奇蝴蝶酥是怎么做的！！！！
大学的时候学校旁边有一家“蜜语烘焙”是一个学姐开的，东西又便宜又好吃，但是开门不开门全看学姐心情~除了泡芙最好卖，接下来就是蝴蝶酥了，若不是掐准日子早早去买是根本买不到的！只能等学姐下次心情好再开门~
一小包泡芙、一小包蝴蝶酥、一份甜辣的绝味鸭脖、一份桥头排骨，坐在寿司店再点一份招牌寿司，两杯爆爆蛋奶茶；这可能是我回忆起冬天最温暖的回忆了。一回忆就跑偏了~
我那时候就在想这一圈一圈的是怎么做出来的，这奶香味、酥酥的、甜甜的是怎么加进去的~
直到后来我来到巧厨，跟西点师混熟了以后才渐渐发现当年的自己是多么的“单蠢无知”~只知中式开酥，不懂西式也有开酥，开完酥卷一卷再切开烤一烤不就是蝴蝶酥么？
但是这“蝴蝶”好不好看还得看你开酥好不好嗷~
有一种东西叫“酥皮”不知道你们知不知道啊？巨方便啊~再也不用担心开酥开不好啦~
快来看看怎么做吧~
迷你蝴蝶酥
基本材料
展艺细砂糖：适量
水：适量
法式酥皮：一片
参考分量：3人份，烘烤时间：12分钟
工具模具
制作步骤
1.法式酥皮上刷一层清水
2.刷好清水后，稍等两三分钟，等法式酥皮表面产生粘性以后，再表面撒上一层细砂糖
3.沿着长边，把法式酥皮从两边向中心线卷起来
4.卷好的样子
5.用刀把卷好的法式酥皮切城厚度为0.6cm左右的小片（哪怕不能准确地切得很薄也要切均匀嗷~每一片厚薄均匀）
6.切的时候小片会被压扁，用手轻捏它，把它修复成扁平状，放入烤盘（烤盘里可以垫层硅油纸）
7.放入烤箱，温度180度上下火，12分钟左右，烤至微金黄色即可
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