【广东】李博睿《厨房里的酸甜苦辣》指导老师：樊红梅

厨房里的酸甜苦辣

凤凰城中英文学校国际小学部

四年级 李博睿

“开饭啦！”这一声呼唤，让我和家人们一起坐到了饭桌前。我望着桌上的一盘清蒸黄骨鱼，不由得想起了一年前我和妈妈一起做鱼的快乐时光。

那是一个炎热的夏天，我和妈妈舒服地躺在沙发上。“妈妈，”我懒洋洋地说，“今天中午吃什么？”

“你想吃什么？”妈妈反问道。

“我想吃鱼！”

“没问题，正好今天买了黄骨鱼。”妈妈爽快地答道。妈妈拉着我跑向冰箱，打开冰箱门，一股鱼腥味儿飘了出来。妈妈把它拿了出来，我看着案板上的鱼：肚子黄黄的，背部、头部和尾巴都是乌黑的。我摸了一下它的背，呦！滑溜溜的，一点鳞都没有。

妈妈见我看完了，就说：“要不我们今天一起做鱼吧！”“好呀，我一直想亲自动手做一次鱼呢！”我开心地答应了。

第一步先洗鱼。我打开水龙头，用流水清洗鱼，但黄骨鱼太光滑了，一下就从我手里溜了出去，好像活了一样，怎么都抓不上来，折腾了好久才抓牢。我把洗好的鱼递给妈妈，妈妈看看鱼肚子里面，摇摇头说：“你看，鱼肚子里面的内脏还没洗干净。还有，你看这里，这些黑皮也要清洗干净。”我只好又去洗了一遍，这次，我格外注意，连鱼鳍都洗得干干净净。

接下来就要蒸鱼了。妈妈熟练地把姜切片并放在鱼肚子上，还把一些姜片塞到了鱼肚子里。然后锅中放水，把摆上鱼的菜盘放在蒸笼里。“开火，大火蒸10分钟。”妈妈胸有成竹地说。

又过了五分钟，妈妈过来叫我：“快，该把油烧热了。”我小心翼翼地往另一个锅里倒了一点油，然后开火，等油烧热了，把葱丝放锅里炒香。这时，鱼也蒸好了，妈妈赶紧把鱼盘里蒸出的水倒掉，把热油和葱丝浇在鱼身上。

最后关键一步:淋蒸鱼酱油。我拿出海天蒸鱼酱油，均匀地淋在浇过热油和葱丝的鱼身上，大功告成！

色香味俱全的清蒸黄骨鱼终于完成了！我和妈妈都长舒了一口气。吃饭时，妈妈对我说：“你要自己学会做饭，到时等着吃你做的。”我点了点头，告诉妈妈这一天一定不会太久。