美食精选：鲜虾木耳滑蛋、榨菜肉丝、青椒炒牛肚丝、干锅土豆片

鲜虾木耳滑蛋

材料：虾仁、木耳、鸡蛋、葱、姜、料酒、淀粉、盐；

做法

1.新鲜的大虾从背上剪开去壳。放上姜片、葱花、料酒、淀粉腌15分钟；木耳泡发、洗净、择好；两个柴鸡蛋，打匀；

2.起锅，放油，倒入鸡蛋；将炒好的鸡蛋盛出；重新起锅，放入油，油热后放入葱花炒香；

3.放入腌好的虾仁，翻炒半分钟；放入木耳继续翻炒，待虾仁变红，倒入原先炒好的鸡蛋，调入适量的盐。就可以出锅了；

榨菜肉丝

材料: 猪肉丝150克、榨菜丝50克、小菜段50克、混合油20克、花椒3克、姜丝3克、水淀粉10克、酱油10克；

做法

1.将猪肉切成丝，小葱切成寸段。猪肉加上酱油和水淀粉拌匀。

2.锅烧热加油，放入猪肉丝炒散，至表面发白。加入姜丝和花椒炒香。

3.加入榨菜翻炒。加入葱段翻炒均匀即可。

青椒炒牛肚丝

材料：熟牛肚、青辣椒、小米辣、豆豉、蒜、生抽、糖、盐；

做法

1.牛肚切细丝(牛肚已经煮熟没有加任何调味是半成品）；

2.青椒切丝、小米辣切段、蒜切末、豆豉备用；

3.炒锅烧热油，爆香蒜末辣椒豆豉；放入肚丝翻炒；

4.倒入适量生抽；放入青椒加少许糖、盐翻炒均匀即可。

5.辣椒炒肚丝美味又快手。

干锅土豆片

材料：五花肉200克、圆土豆5个、洋葱半个、青红辣椒2根、香菜2根、豆豉 豆瓣酱各1大勺、干花椒10粒、姜、蒜适量、生抽适量、老抽适量、盐1小勺、料酒1勺、鸡精1小勺、孜然a适量；

做法

1.准备好所需食材；五花肉煮熟切片、土豆切厚片、洋葱切块、辣椒切段、香菜切碎备用；

2.切好的土豆片用冷水浸泡冲洗、晾干水分裹上淀粉下油锅炸至金黄捞出；

3.炒锅上火、放入适量油烧热、下肉片煸炒至出油下干花椒、姜蒜爆香、下豆豉、豆瓣酱翻炒；

4.下洋葱爆香、青红辣椒翻炒至断生；接着下炸好的土豆、下生抽、老抽、盐、调入鸡精炒匀、起锅装盘、最后撒上香菜即成；