年夜饭必吃这个“发财”包子!待客倍有面子,新年好彩头,财运滚滚来~

中国作为四大文明古国之一,有着上下五干年的悠久历史,其中在阴阳学说中有着“天圆地方”之说,这个“方”指的就是“聚财”。这种理念也体现在古代的钱币设计上,我们所能看到的古钱币几乎都是外圆内方。

今天是大年二十七

马上就要迎来2021年了

室长也精心设计了一道寓意美满的菜品

我取名为“八方来财——蜜豆包”

按中国的传统说法,方向是分成八个的,分别是正东、东南、正南、西南、正西、西北、正北、东北这八个方向,所以这个词的意思就是指所有方向的财富,都向你汇聚而来

室长衷心祝愿《吃什么研究室》的各位粉丝,“行四方路,来八方财”、“四通八达,财源滚滚”,最重要的是阖家团圆、幸福安康

蜜豆是什么?

既然叫蜜豆包,那这个蜜豆指什么呢?其实呀,蜜豆就是煮熟的红豆,红豆作为一种药食两用的食材,具有很高的药用价值和良好的保健作用,李时珍称其为"心之谷",药用可以清热解毒、健脾益胃、通气除烦。

蜜豆馅的做法和平时吃的豆沙包很像,只不过豆沙包是将馅磨成了泥,吃起来更细腻,而蜜豆馅保留了颗粒

蜜豆馅怎么制作?

准备一个电压力锅,最好用不粘锅底的胆,里面倒入您所需要量的红豆,淘洗干净,加入凉水和玉米油,盖过红豆,高约1厘米,盖上锅盖,点击炖煮键。等锅键跳了,打开锅盖,倒入适量的白糖用搅拌机打成泥,再用勺子和匀,最后盖上锅盖,焖半小时即可

小窍门:

1、喜欢香甜口感的,可以适当的加点纯牛奶,减少水分量;

2、如果感觉到这个蜜红豆的水分有点多,可以继续按煮饭键再煮一会儿,不过要用勺子勤搅拌,注意观察水分煮干的程度。

既然要符合寓意,我们在制作这道菜时,就将蜜豆包原本的圆形更改为了方形。

首先把每一个等份用擀面棍像擀饺子皮一样擀至圆型后,包上蜜红豆;先中间后两边平分,用手掐成四角形状出来(太干了可以可以蘸一点水或者牛奶),反过来就是一个方形状了;一个个做好以后放在锅里醒发待用。

这道颜值满分的【八方来财蜜豆包】有没有打动你呢?

无论是过年宴客,还是寿宴、婚宴,甚至是乔迁喜庆宴都适合做!表面的“财”字可以换成自己喜欢的其他字,比如“寿”、“福”、“喜”等,里面的馅料也可以根据各自的口味替换,大家都学会了吗

八方来财蜜豆包

食材准备:普通面粉550克、水280克、酵母3克、红曲粉2克、糖30克、盐2克、蜜豆100克、芝麻酱1勺

▲点击观看完整视频!

- 具体做法 -

1、准备一个大盆加入面粉、糖、盐。30℃温水中加入3克酵母,搅拌融化, 倒入面盆里,搅拌成絮状,然后揉成光滑的面团,静置十五分钟让它发酵。

2、在揉好的白色面团里,取80克加入两克左右的红曲粉,揉拌均匀,盖上保鲜膜醒一会儿。

3、把醒好的白面均匀分成13份,然后用擀面棍擀成圆型。

4、面饼中放入蜜红豆,用手掐成四角形状出来,反过来就是一个方形状了,然后把醒好的红色面团,压成一毫米厚左右的面皮,用刀切出正方型,用叉子在正方形的面皮上压出线迹来。

5、在做好的方枕上刷一层薄薄的水(增加粘性),再把红色的面团盖上去,醒发至两倍大左右。

6、凉水上锅,水开后再蒸约10分钟关火,然后再焖约三分钟左右开盖。

7、最后用调好的芝麻酱在方枕上写“财”字就完成了。

最终成品

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您喜欢这道寓意美满的【八方来财蜜豆包】么?造型喜庆,象征财源滚滚来,学会了做给家人吃吧~喜欢室长,记得点亮“在看”哦!

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