教你自制面包,掌握做法和配方技巧,面包层次多,放凉也柔软 2024-04-25 23:48:01 早餐的选择性丰富多样,有人喜欢吃包子、馒头,便也会有人喜欢面包、蛋糕,大家完全可以根据个人的喜好选择,我经常会换着花样给家人做早餐,吃得开心更美味,面包是我这段时间常会做的一种,每次出炉的面包都能柔软、层次多,这样的面包好吃更好看,可能对于一些人来说还总是在面包店买,但其实要告诉大家的是自己亲手做面包非常简单,掌握好做法和配方技巧,做好的面包效果便会非常棒,不输外面买的,自己学会了面包的做法,想吃就不用买了,自己亲手做用料放心,吃着也能特别安心,下面我们一起学习。小餐包的做法:备用食材:高筋面粉400克,酸奶100克,鸡蛋50克,牛奶120毫升,食盐3.5克,白糖50克,黄油30克,酵母粉4克;制作过程:第一步,在面包桶中按照先液体后粉类的方法,将除了黄油的所有食材一同放入在其中,注意酵母粉、食盐和白糖需要分开放入面包桶中的不同部位;第二步,启动程序开始揉面,差不多20分钟的时间,第一个揉面的程序结束,这个时候便可将事先软化好的黄油放入其中,再次启动揉面程序;第三步,待揉面结束后,面团已经处于完全扩展的阶段了,这个时候将其移至在案板上,揉搓整理成长条状,分成大小适中的16等份;第四步,取一小份面团揉搓成圆球,摆放在烤盘中,按照这个方法依次将所有的处理好摆放好,注意中间留有空隙,放入烤箱中发酵至原来的2倍大;第五步,待将其发酵好后,表面刷上一层蛋液,然后撒上点芝麻点缀,放入烤箱,中层上下火175度,烤25分钟便可出炉。小编总结:每次我用这个方法做面包,还未出炉便有浓浓的香味充满整个屋子,当然吃起来也特别的过瘾,特别柔软,而且还层次丰富,这样的面包不比外面买的差,对于家里有面包机的,别再闲置了,教你亲手学会面包的自制方法,想吃了随手便能做,所有食材直接扔进面包桶中揉好,再稍微整理下放入烤箱中一烤,柔软层多的面包便可出炉,此方子做面包特别成功,即使你是新手也能轻松做好。烹饪小技巧:1、揉面的时候别直接将黄油放入,先将其他的食材混合揉好,再放入黄油,注意食盐、白糖和酵母粉需要分开来放,别叠放在一起,以免失去各自的效果,另外酵母粉最好用耐高糖的,效果更加好;2、如果没有面包桶的,用手揉面便需要比较费劲,一定要将其揉至出手套膜的状态才可,面团整理成面包胚子后,需要静置发酵一会,所以摆放面包的时候需要留有空隙,为发酵留有空间;3、烤箱的具体烤制时间以及温度需要根据实际的情况来定,如果中途看到面包上色满意了,便可以加盖一张锡纸,一面上色过度,影响整体的美观。 赞 (0) 相关推荐 分享1个万能面包配方,学会技巧,蓬松暄软还拉丝,放2天也不硬 对于很多人来说,早餐离不开吃面包,有人会选择在面包店买,便也会有人选择亲手做,其实自己做面包的方法并不难,大家将配方技巧详细掌握到位,做好的面包便会蓬松暄软,而且还能拉丝,这样的面包家人当然也会非常喜 ... 超爱的方子,简单好做零失败,和面不用水和牛奶,一次发酵更省事 前阵子照顾老伴,紧接着又是儿子回来休假,连续地忙加上自己也在术后恢复中,感觉着实有点累,人累就会犯懒,这不上周早餐也是买了袋烙馍回来将就吃的.休息了一阵子感觉身体好多了,昨儿早上懒觉起来老伴吃完面条, ... 【厨房百科】粉蒸肉好吃有诀窍,教你详细的做法和配方,步骤简单,肥而不腻 【厨房百科】粉蒸肉好吃有诀窍,教你详细的做法和配方,步骤简单,肥而不腻 花生这样做成特色小吃,教你做法和配方,简单易学看一遍就会 哈喽大家好,我是你们的小星星,又到了星星的美食分享时间了!美食美味,就在星星的梦.不知道小伙伴们最近有没有吃到什么好吃的呢?今天星星跟大家分享一个花生的特色小吃,教你做法和配方,简单易学看一遍就会.上 ... 自制手工凉皮火了,教你最详细的做法和配方,爽滑筋道还透亮 自制手工凉皮火了,教你最详细的做法和配方,爽滑筋道还透亮 自制手工凉皮火了,教你最详细的做法和配方,爽滑筋道还透亮 爆炒灵魂鳝片,2种去骨技巧,1招防滑,经典家庭版做法和配方 爆炒灵魂鳝片,2种去骨技巧,1招防滑,经典家庭版做法和配方 油条的做法和配方:学会这个技巧,个个空心蓬松,新手也一次成功 现在外面有一部分不良商贩在炸油条时用潲水油,并在面粉里加入少量的洗衣粉,所以就算用潲水油炸出的油条一样金黄酥脆,体大饱满,还能看见亮晶晶的颗粒物,外观卖相非常诱人,洗衣粉油条过量食用会导致中毒,对人的 ... 自制青团,教你详细做法和配方,软糯不塌陷,翠绿不变色 清明时节雨纷纷,艾草青团香喷喷,没有青团的春天是不完整的.青团看似简单,要做好吃也有小诀窍,今天分享一下我最拿手的青团做法,3种口味甜咸都有,翠绿不变色,放凉不变硬,软糯不塌陷,比买的好吃实惠. 1. ... “柠檬鸡爪”这样做才好吃,大厨教你做法和配方,酸辣爽口味道爽 “柠檬鸡爪”这样做才好吃,大厨教你做法和配方,酸辣爽口味道爽 盐焗鸡爪怎么做才好吃,大厨教你做法和配方,咸香入味,香味扑鼻 盐焗鸡爪怎么做才好吃,大厨教你做法和配方,咸香入味,香味扑鼻 学会了卤水做法和配方,实际应用更重要,胡师傅教你如何卤制食材 学会了卤水做法和配方,实际应用更重要,胡师傅教你如何卤制食材